Innehåll
Om du vill bli en professionell kock måste du lära dig hantverket och veta hur man klär sig. Kockarnas klädsel handlar inte bara om mode. Istället är uniformen utformad för att vara funktionell. Kockens klädsel kan variera något beroende på arbetsplatsen, men det kommer att bidra till renlighet och säkerhet.
hatt
Du kommer antagligen att behöva bära någon form av hatt. Traditionellt bär kockar långa, pläterade hattar som heter touches, och deras höjd återspeglar den professionella statusen. Vanliga kockar och mataffärer brukar ha på sig någon form av hatt och möjligen ett hårnät. Dessa rekvisita hjälper till att hindra hårsträngar att falla i mat när de lagar mat. Kockar som har långt hår borde vanligtvis hålla dem fasta av samma skäl.
jacka
Kockens jacka är speciellt utformad för att passa högintensiv miljö. Den är dubbelfodrad och tillverkad av en robust bomull som skyddar kroppen mot höga temperaturer och brännskador. De är nästan alltid vita, eftersom det är en färg som tydligt visar att kläderna är rena. Om jackans framsida tänder under arbetet kan flikarna vända om kocken måste hälsa på någon kund. Medan fina restaurangkockar bär dessa jackor, cafeteria kockar och avslappnade restauranger väljer att bära ett förkläde för att skydda sig från värme och spill.
halsduk
Scarf är en traditionell del av kockens uniform. Det utelämnas vanligen utom vid mer formella tillfällen, eftersom det för det mesta inte har någon annan funktion än att lägga till ett polerat estetiskt utseende på uniformen. Ursprungligen fungerade det för att absorbera svetten, trots allt har köken inte alltid luftkonditionering. Många kockar, särskilt de i cafeteriorna, behöver inte en nackduk.
byxor
Den professionella kockbyxan är vanligtvis mörkfärgad, som svart, för att hjälpa till att kamouflera smuts. Traditionella uniformer inkluderar vanligtvis byxor med svartvita rutiga mönster för att göra spill och fläckar mindre märkbara. Kafeteria kockar brukar ha på sig khaki eller mörka byxor.
skor
Skorna är vanligtvis svarta och inkluderar slipfria sålar. Eftersom köksgolvet kan bli haltigt och fet, är de viktiga för att hålla kocken stående. Även om skostilverkan varierar något, är speciell såld vanligen obligatorisk. Kockar använder ibland en specifik version av dessa svarta skor som kallas träskor. Kockar bär i allmänhet inte sneakers eftersom de inte ger tillräckligt med fotskydd och dragkraft.