Hur man tar bort fjädrar från en jakt

Innehåll

vägbeskrivning
Torr depurering
Wet Plucking
tips
varning
Vad du behöver

Att avlägsna en rovfågel är inte svår, men det kan vara tidskrävande. Liksom varje annan uppgift, desto större ansträngning och koncentration lägger du på det, desto bättre kommer det att se ut när det är klart. Fjällfåglar med tunn hud, som fasaner och partridges, är lättare att plocka än vattenfåglar med tjock hud. Ju fler fåglar du plockar desto snabbare utvecklar du takten för att veta vilka som är bäst och enklaste för den här uppgiften. Två sätt att plucka beskrivs här.

vägbeskrivning

En ordentligt pluckad fågel skapar en vacker presentation på bordet (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Torr depurering

Sätt fågeln på ryggen.
Krama en liten mängd fjädrar mellan tummen och pekfingret som håller fågeln med motsatt hand.
Lyft fjädrarna mot huvudet, mot tillväxtriktningen, för att ta bort dem. Om de inte kommer lätt ut, ta en större mängd mellan fingrarna. Sätt fjädrarna ut i en papperskorgen.
Dra helt fjädrarna från bröstet, ryggen, benen och vingarna till armbågen. Var noggrann. Vissa regioner, som vingar, har små fjädrar som är svåra att ta bort.
Ta bort vingarna i armbågarna genom att fälla fogen i motsatt riktning av den naturliga rörelsen. Efter att benen bryts skär du senorna med kniven för att ta bort resten av vingarna. Gör detsamma med benen.
Vrid nacken i regionen där den fäster sig på ryggen och skär den med en kniv.
Klipp svansytan över kroppen.
Sätt din hand i kaviteten och dra in de inre organen. Ett krokknivblad för rengöring av fåglar gör denna uppgift enklare.
Skölj fågelns hålrum med vatten.

Wet Plucking

Fyll en stor kruka med vatten. Den ska vara tillräckligt stor för att rymma fågeln.
Värm vattnet till 65º C. Det får inte koka.
Håll fågeln genom fötterna och fördjupa den i det brännande vattnet i 30 sekunder.
Ta bort det från pannan och låt det torka tills vattnet slutar flyta. Upprepa dopp två gånger.
Djup fågeln, ta bort huvudet, vingarna, benen och tarmarna på samma sätt som den tidigare processen.

tips

För lättare borttagning, försök hur många fjädrar som helst kan rippas med en gång. Plockningsanordningar tar bort fjädrar genom samma princip. De har gummifingrar som gör processen enklare. Våtplockning mjukar huden och underlättar avlägsnandet av fjädrar.

varning

Vissa fåglar är helt enkelt inte värda att plocka och är bäst lämpade för skalning på grund av de koncentrerade öppningarna i bröstområdet från skotten.
Var försiktig så att du inte sönder huden av tunna skinniga fåglar. Detta tillåter fukt att fly när fågeln rostar.
Skydda fåglar ute för att hålla fjädrarna borta från hemmet.