Innehåll
Om du planerar en fest eller bara njuter av att dölja dessa delikatesser i varm choklad, gör det aldrig ont att ha hemlagade smöriga kex. De är en av de mest grundläggande sorterna, med främst socker och vaniljsmak. Lyckligtvis behöver du inte gräva pastaens pasta varje gång du tycker om att äta smöriga kex. Lämpliga lagringstekniker gör att de kan hållas färska i upp till åtta månader.
vägbeskrivning
-
Förvara dina kakor i skafferiet i högst en dag, eller mjölkingredienserna börjar förändra smaken. Lägg dem i en lufttät behållare omedelbart efter att de svalnat och sätta dem på en sval, torr plats, som skafferi eller skåp. Exponering för luften avlägsnar fukt från de smöriga kexen, så undvik att öppna potten så mycket som möjligt.
-
Sätt smörskakorna i kylskåpet. Luften där är torr, använd en plastpåse eller lufttät behållare i stället för en aluminiumfolie eller plastfilm. Vänta tills kakorna svalnar och sätta dem i grytan. Om du behåller dem när de fortfarande är heta, kommer det att bilda kondensdroppar inuti locket, vilket gör att kakorna blötläggs. Korrekt kylning bevarar smak och konsistens i upp till en vecka.
-
Frys de smöriga kexarna i upp till åtta månader. Lägg dem i ett skikt på en bakplåt täckt med aluminiumfolie i en timme. Frysning före lagring hindrar det yttre lagret från att hålla fast vid det vaxade pappret. Stacka kakorna i en lufttät behållare med en liten bit vaxpapper som skiljer sig åt för att förhindra att de håller fast vid lagring. Tina kakorna efter behov, vid rumstemperatur i några timmar eller tills det är mjukt.
tips
- Kyl kakor dekorerad med glasyr omedelbart för att bevara smaken.
varning
- Undvik att frysa invecklade kakor. Om du tar bort det vaxade pappret kan du ta bort en del av ritningen eller konfektyren.
Vad du behöver
- Hermetisk behållare
- Plastpåse med lufttät lås
- Vaxat papper
- Aluminiumfolie
- Bageri