Innehåll
- introduktion
- Den perfekta puréen
- Farväl, get baba
- Rengör rivare utan att skrubbas
- Snabbare än en miojo
- Pasta som inte bryts
- Mikrovågsugn Puree
- Varje form av kex
- Kallt smör i recept
- Stabilitet för skärning
- Skalad och okomplicerad kiwi
- Säg ja till bakpulver
- Lättskuren ingefära
- Matlagning för framtiden
- Mångsidigt ris
- Mer juice med lite värme
- Skalad vitlök på några sekunder
- Inte rädd för att skala potatis
- Ät potatis i skal? Det är enkelt!
- Klippnoggrannhet
- Äggröra, men inte så mycket
introduktion
Matlagning kan vara lätt och roligt, det vill säga om du känner till de tekniker som underlättar de mest tråkiga delarna av aktiviteten. Från hur man skalar kokta ägg till tricks om hur man rengör redskap, hittar du efter de små hemligheterna som kockar inte delar med någon.
Den perfekta puréen
Lägg till en liten pulveriserad jäst i beredningen av potatismos. Detta gör att det ser ljusare och mjukare ut.
Farväl, get baba
Tvätta okraen innan du skär den. Torka det och låt det vila i en skål med citronsaft i ca 15 minuter. Tvätta den igen och du är redo att laga mat - ingen drool.
Rengör rivare utan att skrubbas
Efter grating grönsaker, frukt, ostar eller vad som helst, rengöring av rivaren kan vara ett inte så roligt jobb. Men tvätta det är för de svaga. Forten sätter rivaren ihop med plastfilm innan det slipas något. Således är det lättare att dra nytta av all mat.
Snabbare än en miojo
Sätt den råa degen i en skål med salt och vatten i ca två timmar. Låt det blötläggas, och när det är dags att laga mat i kokande vatten, slutar processen på 60 sekunder.
Pasta som inte bryts
Frys degen från dina kakor och pajer i 20 minuter innan de sätts i ugnen. På detta sätt kommer det att behålla formen när du lagar mat, eftersom gluten inte kommer att komma i kontakt med värmen.
Mikrovågsugn Puree
Om du vill masha potatisar, istället för att koka dem, ta dem till mikrovågsugnen för att laga mat i åtta minuter vid full effekt.
Varje form av kex
Vill du göra kakor, men har inte en rund metallskärare? Använd ett glas eller ett glas vin. Men var försiktig med att passera mjöl på kanterna på redskapet så att degen inte klibbar.
Kallt smör i recept
När det är kallt ger smöret ditt en mjuk och fläckig konsistens. Men hur är det möjligt att skära smöret när det är fryst? Svar: Använd en ostristare för att få smörformigt blad!
Stabilitet för skärning
Lägg en handduk eller en fuktig trasa under skärbrädet. Detta kommer att hålla objektet på plats, vilket gör det lättare att skära mat och undvika olyckor.
Skalad och okomplicerad kiwi
Ett praktiskt sätt att skala en kiwi: klippa ändarna på frukten och sätt in en sked mellan massan och skalen för att extrahera den. Om du föredrar kan du använda skalet själv som en behållare för att äta den.
Säg ja till bakpulver
Gör karamelliserade lök snabbare med en liten bakpulver. Skär lökarna, blanda dem i en nypa med natron och placera dem med en liten olja i en stekpanna över hög värme.Om de håller fast vid teflonen, lägg bara lite vatten.
Lättskuren ingefära
Frysta ingefära. Efter det blir det mycket lättare att grata det än att klippa det.
Matlagning för framtiden
Förbered dina grönsaker en dag eller två innan du lagar din favoriträtt och förvarar dem i kylskåpet. Det är den typ av sak som orsakar lite konstig tid, men när du har allt redo dagen du vill laga mat, kommer du att känna dig som ett geni!
Mångsidigt ris
Använd ris för att forma degen på dina pajer och förhindra att de bleknar utan fyllning. Därefter kan du återanvända den i en välsorterad risotto för att dölja vilken smak som helst som kvarstår i pajberedningen.
Mer juice med lite värme
Värm citronerna eller kalkarna i 15 till 20 minuter i mikrovågsugnen. Detta kommer att bryta kolhydratkedjorna i dessa frukter och därigenom ge mer juice när man klämmer dem.
Skalad vitlök på några sekunder
Tar du lång tid att skala vitlöksklyftor? Lägg flera av dem i en skål, täck den och skaka väl. När du öppnar skålen, kommer alla redan att skalas.
Inte rädd för att skala potatis
Skal inte potatisen innan de kokar dem: skalen lämnar sig ensam när de är kokta. Avlägsna skalen med lite kallt vatten för att göra skalet lättare att avta.
Ät potatis i skal? Det är enkelt!
Om du vill göra en maträtt som har skalat potatis, lägg dem i en diskmaskin under en snabbcykel, istället för att torka dem. Kom bara ihåg att inte använda tvättmedel i tvätten!
Klippnoggrannhet
Stews och biffar behöver köttet att skäras till jämn bitar. För att uppnå detta frysa köttet och skära det till och med fryst.
Äggröra, men inte så mycket
Om du vill skala mycket kokt ägg i taget, placera dem i en skål, ta ett lock och skaka tills skålen är avstängd.