Innehåll
Malt mjöl är ett mjöl gjord av ett grovt korn, eller frön av korn som har sprukats, torkats och slipats. Typiskt är det groda kornet korn. Dessa korn kan användas för att förbättra recepten och antas ha många hälsofördelar. Många typer mjöl på marknaden inkluderar lite maltmjöl och du kan referera till listan över ingredienser i förpackningen att kontrollera.
Förbättra bröd
Lägg till en matsked malt malt kornmjöl till degen på ditt bröd för att förbättra brödets konsistens, utseende och smak. Enzymerna i de grodda kornen omvandlar den stärkelse som finns närvarande i vete till socker, vilket matar jäst från degen. Jäst släpper ut gaser som gör att bröd växer och främjar fermentering efter smak. Extra jäsning bidrar också till att mörka barken av bröd.
I efterrätter
Ett gott sätt att använda maltmjölet är i efterrätten. Det är lite sötare än vanligt mjöl, så det tillför en unik smak. En efterrätt som du kan förbereda och som framhäver smaken av maltmjölet är tapiokakakan. Kombinera tapiokamjöl, vanlig mjöl och maltmjöl med vanilj, lönnsirap, knäckt spannmål och riven kokosnöt. Rul degen i små bollar och platta dem försiktigt och baka dem sedan i en smurt bakfat.
Gör cookies
Färska och hemlagade kex är ett imponerande tillskott till varje måltid och du kan använda malt mjöl för att göra dem. Kombinera vanligt mjöl, havregryn, malt malt korn och quinoa mjöl med bakpulver, mjölkpulver, fett och salt. Öppna degen och skär i deg efter önskemål, baka sedan i en bageri. Denna typ av kex kombinerar bra med söta eller salta smaker, såsom gelé eller ost.
Gör kornkakor
Bygg kakor, eller maces, använder ett gammalt recept som tar malt malt korn, förutom att det är enkelt att göra för alla att göra hemma. Kombinera det malda mjölet med vatten, honung och olivolja. Låt degen vila i kylskåpet, öppna sedan det, lämna det så tunt som möjligt och skära det i den form du vill ha. Baka kakorna i en smurt bakfat.