Innehåll
Keramiska produkter är gjorda med eld och används vid uppgift om höga temperaturer, men för att veta om en keramisk skål kan gå till ugnen beror det på varje skål. Keramiska produkter är gjorda av smält glas gjutet och behandlat för att motstå höga temperaturer, vilket ger sin kristallina struktur.
försiktighetsåtgärder
Det är ett misstag att anta att keramiska skålar kan tåla höga temperaturer bara för att de smiddas i värmen. Keramiska skålar kan lagra het mat utan problem, men det betyder inte att alla skålar kan gå till ugnen. Om en skål inte kan bakas i ugnen och på så sätt kan den bli potentiellt farlig, eftersom den kan bryta och dess innehåll kan orsaka allvarliga brännskador.
Leta efter etiketten
Skålar och krukor lämpade för bakning har en etikett som tydligt säger att de kan gå till ugnen. Leta efter en klistermärke, som vanligtvis ligger på skålens undersida, som säger att skålen är lämplig för ugnen. Om du köpte skålen i en antikaffär eller om du ärvde den, fråga hur skålen användes tidigare och om den redan användes i ugnen och om den fortfarande kan användas för det ändamålet.
tjocklek
Tjockleken på en keramisk skål indikerar hur mycket termisk variation och värme det keramiska kan tåla. När en keramisk skål placeras i ugnen värms den långsamt upp och när den tas ur ugnen kyls den långsamt. Tjockleken skyddar keramikskålens integritet, förhindrar att den bryts ner av stress från dess material medan den stöder gradvisa temperaturförändringar. Fin keramik är utsatt för sprickbildning vid exponering för snabba temperaturförändringar eller höga temperaturer. Även varm mat som sätts i en skål med kall keramik kan vara tillräckligt för att det finns en för tidig expansion av materialet på grund av värmen i ett område av skålen medan resten av skålen fortfarande är kall. Detta kan leda till att skålen bryts.
Typer av keramisk matlagning
Matlagning med en skål som går till ugnen är inte samma som att laga mat med en vanlig skål. Det är inte en bra idé att baka kakor och livsmedel som snabbt expanderar i keramiska skålar. Dessa skålar tar längre tid att värma och behålla mer värme än traditionella skålar, vilket resulterar i ojämn matlagning. Bakade skålar passar bäst för grytor, mat som endast använder en skål, pajer, grytor och liknande rätter.