Innehåll
"Oliveira" är namnet på arten av gröna buskar och träd som kallas Olea europaea, vilka odlas för sina ätbara frukter. Native till Medelhavsområdena odlas olivträd över hela världen i områden med gynnsamma förhållanden.
sorter
Det finns mer än 100 typer av olivträd, var och en med olika egenskaper. Kommersiellt viktiga sorter inkluderar Manzanillo, Servillano, Mission, Ascolano och Barouni. Andra mycket odlade sorter inkluderar Picholine, populär inom gastronomi och specialiserade marknader. Gordal, en populär konserverad oliv; och Picual, den viktigaste sorten av olja i Spanien.
Ålder av första fruiting
Före tillkomsten av moderna föröknings- och odlingstekniker började olivträd att bära frukt efter sitt åttonde år. Idag börjar många sorter att bära frukt fyra till fem år efter planteringen, beroende på grödan. Vissa sorter kan emellertid ta upp till 12 år.
Varianter av tidig fruktning
Vissa sorter av olivträd bär frukt snarare än andra. Två av dessa tidiga sorter är Arbequina och Koroneiki, som bär frukt grovt i sitt tredje år.