Innehåll
Marcato är ett italienskt varumärke pastamaskiner som används för att göra alla typer av pasta. När ingredienserna till degen blandas, dras och rullas upp av maskinen, är skärning och torkning de enklaste delarna. Färsk pasta kan torkas och förvaras i en vecka eller två utan problem och har fortfarande mer fukt än den torra pasta som säljs i butikerna. De kan lätt tillsättas i kokande vatten för att skapa läckra pastarätter på några minuter.
vägbeskrivning
-
Vik degen genom Marcato's pasta maskin, var försiktig så att du inte riva bitarna som kommer ut. Placera dem på en plan yta med mjöl och skär i längden du föredrar.
-
Stänk den hackade degen med en matsked mjöl för att säkerställa att den inte kommer att hålla fast.
-
Sätt degen på en klädlinje för pasta eller på en plan yta med mjöl så att det torkar. Pastan måste torka i minst en timme före användning och längre innan den lagras.
-
Lämna smeten på klädstreck eller på ytan tills det verkar vara helt torrt vid beröringen. Detta kan ske när som helst, från 2 timmar till en hel dag, beroende på tjockleken. Förvara den i en sluten plastbehållare på en sval, mörk plats i en till två veckor. Om någon form uppstår kommer degen att skadas och kastas bort.
-
Wrap fin pasta, som fettuccine eller spaghetti, innan du torkar i form av ett bo för enkel lagring. Se till att de är fulla av mjöl och har roterat ganska många gånger under torkningen, så att de inte blir mögliga.
Vad du behöver
- Marcato nudelmaskin
- Pasta nudlar
- Ytterligare mjöl
- Rack för pasta (tillval)