Innehåll
Data från National Health Surveillance Agency tyder på att cirka 9% av den brasilianska befolkningen påverkas av matallergi. Vissa livsmedel är mer benägna att orsaka allergiska reaktioner än andra. Arugula, en grön bladgrönsak med en kryddig smak, kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa människor, speciellt på läpparna, tungan och halsen.
orsaker
Matallergier uppstår när immunsystemet överreagerar till vissa proteiner. Du kanske inte har någon reaktion första gången du äter arugula. Men utan din vetskap producerade din kropp immunoglobulin E eller IgE, antikroppar mot arugula. Nästa gång du äter det, kommer IgE-antikroppar att släppa ut kemikalier, såsom histamin, som försöker eliminera eller attackera det ämne du gjorde fel. Dessa kemikalier orsakar symtom i samband med allergier.
symptom
Symtom på allergi mot arugula förekommer efter att ha blivit i löven. De vanligaste är svullnad i tungan och irritation av läppar och hals. Ansiktsvullnad som kallas angioödem kan också förekomma. Symtom uppträder vanligtvis inom några minuter efter intag av allergenet, men kan också ta flera timmar.
komplikationer
Komplikationer av en allergisk reaktion på arugula inkluderar svullnad i halsen, vilket kan hindra luftflödet i lungorna. Eftersom reaktionen vanligen uppstår runt munnen och läpparna, kontrollera om tecken på andningssvårigheter, snabb andning, snabb puls, andfåddhet eller svimning. Om halsen sväller och stänger helt, kan döden inträffa inom några minuter. Personer med allvarliga allergiska reaktioner mot arugula ska alltid ha injicerbar epinefrin, vilket minskar svullnad vid oavsiktlig intag. Anafylax, som är en kollaps av cirkulationssystemet följt av anafylaktisk chock och tryckfall, kan förekomma i sällsynta fall.
förebyggande
Det bästa sättet att förhindra en allergisk reaktion från arugula är att undvika det helt och hållet. Reaktionerna kan bli värre varje gång du utsätter dig för det eller andra allergener. Så att ha en mild reaktion en gång betyder inte att du kommer att få en annan liten reaktion vid nästa exponering. Om du är allergisk, var försiktig med nya livsmedel: konsumera små mängder och kontrollera eventuella reaktioner. Många sallader i restauranger innehåller en blandning av löv, men om du är allergisk, tro inte att din sallad inte innehåller arugula. Undersök den försiktigt eller använd endast lätt identifierbara blad. Om du är mycket allergisk kan även en liten mängd arugula som håller sig kvar på kniven brukade klippa andra typer av löv orsaka en reaktion.