Innehåll
- Frysning av cupcakes utan täckning
- Frysning Cupcakes med täckning
- Avfrostning av frusna muffiner
- Vad fryser inte
Du kan lagra bakade muffins i frysen, inklusive de som framställts från Betty Crocker och Duncan Hines kakablandningar, i två till tre månader. Frysbollkakor gör att du kan förbereda dig för en stor händelse flera veckor i förväg eller spara muffins kvar efter en fest, förhindra dem från att förstöra.
Frysning av cupcakes utan täckning
För bästa resultat, lagra muffins innan du lägger på lock eller lägger på fyllning. Låt dem svalna i minst 30 minuter efter bakning. Täck inte kakor som kyler eftersom höljet kan hålla sig till kakans övre lager, vilket ger en klibbig yta som är svårare att täcka. Vik därefter in muffin i folie eller lägg dem i en lufttät väska för frys innan du lägger dem i frysen. Om du har flera lager muffins, separera dem med vävnadspapper för att förhindra att de klibbar.
Frysning Cupcakes med täckning
Om du behöver frysa muffins med topping ska du placera dem på ett bakplåt och lämna dem i frysen för nästa timme. Detta gör att locket kan frysa och härda. Lägg sedan en tandpetare på toppen av muffinen och vrid dem sedan individuellt i folie eller papper för frys. Detta skyddar designen från omslaget. Denna strategi är bäst för grundläggande smörgrädde eller isbildning.
Avfrostning av frusna muffiner
Håll muffinsna i sina lösförpackningar under upptining för att förhindra fukt från att förångas, vilket ibland lämnar kakan torr eller tät. Tina upptäckta muffinsar vid rumstemperatur och fyllda eller täckta muffiner i kylskåpet.
Vad fryser inte
Många bakade livsmedel fryser väl, men inte alla. Frys inte degen för cupcakes - dina muffins kommer att sluta med en konstig konsistens. Dessutom fryser inte gel för garnering, färgade sockerarter, bakade pålägg och isbildning av äggvita eller vispad grädde väl.