Innehåll
Gingerrot (Zingiber officinale) är faktiskt inte en rot, men en rhizom eller underjordisk stam. Hur som helst, det här är den del som kan konsumeras, användas i mat eller te, förutom torr och slipad för att skapa ingefärapulver och även råmaterial för att göra oljor och extrakt.
Plantera ingefära
Ingefära är en rhizom, vilket innebär att rötter och löv spirar från en underjordisk stam. Så växer den genom en del av denna "rot" som planterats i marken i ungefär ett år.
Blommor och löv
Ginger växter producera aromatiska blad och blommor och används ibland som prydnadsväxter. Dessa delar är giftfria, men är vanligtvis inte intagade.
Färska ingefära rot
Den friska roten av ingefära kan skivas, riven eller hakad för användning i matlagning, som friter, te och kakor. Dessutom kan det kristalliseras (täckt med sockersirap) för att skapa ingefära godis.
Ginger Powder
Ingefära kan också torkas och males för att producera ingefärapulver, vilket är mer bekvämt i köket men saknar den skarpa och kryddiga smaken av färsk ingefära.
Läkemedelsanvändning
Gingerrot kan också användas för att skapa extrakt eller oljor för medicinsk användning, speciellt vid behandling av illamående.