Innehåll
Den röd-tailed snapper är en saftig, köttig, fast texturerad fisk. Den kan kokas i en mängd olika kulinariska preparat - du kan baka, brilla, ånga och steka den, samt krydda eller marinera med ditt urval av örter och kryddor. För att njuta och behålla den härliga fiskens läckra smak måste du köpa hela röda snapper och färsk snapper, städa den ordentligt och laga mat.
vägbeskrivning
-
Håll den röd-tailed snapper under rinnande vatten, skölj och skölj. Placera den på ett skärbräda. Använd kökssax för att skära pectoralfenorna i framänden, och analfinnorna i slutet av fisken. Försök att göra en ren klippning och lämna inte någon del av prickiga fenor bakom det som kan skada dig när du hanterar eller konsumerar fisken.
-
Använd den blinda sidan av en kökskniv eller fiskstegkniv för att ta bort vågorna från kroppen. Håll fisken i svansen. Kör kniven över hela kroppen på båda sidor; skrapa vågorna, från svans till huvud. Doppa fisken i en sik med vatten och skölj för att rengöra vågorna.
-
Sätt fisken med magen mot dig. Gör ett litet snitt på toppen av bröstfena och skär ner det försiktigt mot mageens nedre ände. Klipp inte för djupt eftersom du kan punktera och brista matsmältningsorganen. Denna snitt kommer att avslöja en del av snapperens inre organ.
-
Placera dina fingrar inuti fiskens kropp och ta bort de inre organen. Du kan också använda en sked för att försiktigt och fullständigt torka ut de inre organen.
-
Tvätta fisken med kallt vatten. Häll vattnet i magehålan, skölj sköljningen. Koka det som du vill.
tips
- Om du planerar att ta bort huden och göra snapperfilé, hoppa över peelingprocessen.
varning
- Efter rengöring av fisken tvätta noggrant dina händer, bräda, kniv och sax med varmt tvålvatten för att förhindra bakteriell förorening.
Vad du behöver
- Skärbräda
- Kökskniv
- Kök sax