Innehåll
Om du är laktosintolerant kan du kanske inte njuta av traditionell yoghurt. Denna produkt har många fördelaktiga element, inklusive vitaminer, kalcium och enzymer som hjälper till vid matsmältningen. Till skillnad från mjölk producerar getmjölk mat som har en rikare smak och en mer krämig konsistens. Genom att följa detta recept kan du fortfarande ge din familj ett gratis mellanmål av artificiella smakämnen, konserveringsmedel och tillsatser.
vägbeskrivning
-
Leta efter getmjölk. Han är inte så lätt. Om du tillfälligt hittar i mejerisektionen kommer det att innehålla tillsatser och konserveringsmedel som du försöker undvika. Besök en gård eller mataffär och köp produkten.
-
Placera mjölken i en stor behållare av rostfritt stål. Värm upp tills temperaturen når 85 ° C. Ta bort från värme. Låt mjölken varma tills temperaturen når ca 40 ° C.
-
Lägg till kultur. Ett bunt av bakteriekultur kan köpas i de flesta organiska butiker. För att säkerställa att du placerar kulturen korrekt i mjölken, följ instruktionerna i förpackningen. Rör om med en metallsked för att förhindra att blandningen sticker.
-
Håll temperaturen vid 40 ° C. Återgå till värme och rör omgående. Efter flera minuter börjar mjölken förtjockas, vilket ger en krämig konsistens.
-
Lägg till smak. Om så önskas, lägg till 1/2 tesked vanilj extrakt eller mandel extrakt och färsk frukt efter eget val. Kall före servering.
tips
- Yoghurt som tillverkas genom getmjölk har inte ett långt liv. Måste konsumeras inom tre dagar.
varning
- Undvik att blanda med en plastsked eller trä, eftersom dessa kan innehålla dåliga bakterier som kommer att förorena din yoghurt.
Vad du behöver
- 950 ml getmjölk
- Ett paket av bakteriekultur
- Rostfritt stålkärl
- Kulinarisk termometer
- Metallsked
- Färska frukter