Innehåll
En av de viktiga egenskaperna hos vin är klarhet. Medan många hemmagjorda viner är naturligt klara, kan processen vara långsam och drycken kanske inte är kristallin. Det finns många metoder för att hjälpa till i förtydligande processen, och en av de vanligaste är användningen av bentonit.
Bentonit är en naturlig ler som i kombination med vatten ger en gelliknande pasta. När det läggs till vinet binds det med oönskade suspenderade partiklar som stabiliserar och börjar ge ett tydligt resultat.
vägbeskrivning
-
Placera 200 ml kallt vatten inuti flaskan och tillsätt 20 g bentonitpulver. Dra åt locket och skaka väl för att blanda. Låt vätskan stå i 24 timmar före användning så att leran kan svälla.
-
Ta bort lite vin från kartongen för att ge plats för bentonitblandningen.
-
Tillsätt 6 matskedar av blandningen till 3,7 liter vin och öka med drycken som tidigare tagits bort.
-
Skaka injektionsflaskan för att blanda bentonitlösningen till vinet. Upprepa var tredje minut i totalt 20 minuter.
-
Placera kannen i ett kallrum, som ett skafferi eller uthus, i en månad. Efter att ha klargjort sippon de rena flaskorna och korken med en sifon.
varning
- Följ alltid beredningsinstruktionerna som ingår i bentonitpulvret, eftersom de kan variera.
- Tillsatsen av bentonit kan minska arom och smak i klarade viner.
Vad du behöver
- 1 flaska öl med skruvlock
- vatten
- Bentonitpulver
- Garrafão (jäsningstank) innehållande det jästa vinet