Innehåll
Bälgen odlas i trädgårdar och mognar tidigt på sommaren. Ånga dem är ett hälsosammare sätt att förbättra smaken än att steka. Det är viktigt att lämna kuddarna i ångan under en tillräcklig tid, eftersom detta ger den bästa smaken.
Tillagning av skida
Du kan laga böjarna i en ångkruka med vatten i det nedre täckta facket, så att ångan som produceras genom kokningen mjuknar och kokar grönsakerna. På detta sätt tar det 5 till 10 minuter för att vara färdiga och ha en relativt stabil konsistens efter processen.
I mikrovågsugnen
Du kan också laga dem i mikrovågsugnen på samma sätt. Placera önskad mängd i en mikrovågsugn med ett glas vatten i mitten. Använd ett glas vatten för varannan kopp gröna bönor. Lämna allt i högst fem minuter i mikrovågsugnen.
Ångkokare
Du kan också använda en ångkokare. Detta är en liten enhet som kan köpas i stora butiker, varuhus eller kök. Följ tillverkarens anvisningar angående hur många kapslar du ska laga åt gången och om det finns behov av att tillsätta vatten till apparaten eller inte. I de mest traditionella apparaterna måste kapslarna ångas i 5 till 10 minuter.
Vet när de är redo
Bälgen måste vara hårda även efter att de har kokats. Ju mjukare bögen blir, desto mer näringsämnen går förlorade i matlagningen. Kontrollera kuddarnas skick efter tre minuters tillagning, oavsett vilken metod du använder. Om de började bli ömma har de lagat mat länge.
Kokta skida bör också behålla sin färg. Tillsätt inte smör eller kryddor i dina matlagningsgrönsaker. Bälgenas kokpunkt är ganska låg; tanken är att äta dem nästan råa, vilket bevarar smaken.