Innehåll
Inhemska fågeluppfödning har blivit en trend. Oavsett om du höjer dina kycklingar eller köper från en bonde, behöver du veta hur man plockar dem innan de lagas. Din kyckling kan redan ha slaktats, eller du måste göra det smutsiga arbetet innan du plockar det. Följ dessa instruktioner för att plocka kycklingen och gå upp till middagsbordet.
vägbeskrivning
-
Sätt en stor kruka med vatten (tillräckligt stor för att passa en kyckling) på spisen. Koka upp. Ta bort kokande vatten från kaminen och ta bort pannan.
-
Sätt på ett par tjocka gummihandskar och ta tag i kycklingen genom benen. Doppa kyckling i varmt vatten.
-
Ta en pinne eller en lång köksredskap (t.ex. en träsked) och håll kycklingen under varmt vatten så att det inte flyter. Skjut in det i vattnet så att alla fjädrar är helt blötläggda.
-
Ta bort kycklingen från vattnet efter bara 5 till 10 sekunder (ju längre du kan börja koka kycklingen). Ta en handfull fjädrar och börja dra dem efter varandra. Det kan ta 5 till 30 minuter att plocka en kyckling. Det tar längre tid om det finns många nyfödda fjädrar.
tips
- Om kycklingen är äldre, håll den under vattnet lite mer för att släppa fjädrarna.
- Om det är en kyckling kan huden lätt riva när fjädern tas bort, var försiktig när den plockas.
- Om du har många små håriga fjädrar kvar i kycklingen, håll fågeln över en flamma för att bränna dem direkt.
Vad du behöver
- Tjocka gummihandskar
- Stor kruka
- Träsked eller lång köksredskap