Hur man gör mat färgning

Innehåll

vägbeskrivning
varning
Vad du behöver

Vem har barn vet kan matfärgning öka uppfattningen av matsmak. Den dåliga nyheten är att många färgämnen godkända i USA innehåller giftiga ämnen och är effektivt förbjudna i andra länder. Den goda nyheten är att du kan färga din mat med hjälp av ingredienser som finns i ditt skafferi. Här hittar du recept för att färga en mängd av en kopp vit glasyr till kaka. För att färga andra ingredienser, försök använda tillräckligt med naturliga färgämnen för att uppnå önskad färg.

vägbeskrivning

Du kan använda naturliga ingredienser för att göra din egen matfärgning (mat i färgbild av Jon R Peters från Fotolia.com)

Tillsätt en matsked soltorkad curcuma för att få gult färgämne. Curcuma brukar användas för att göra veganpudding och krypterad tofu med äggtextur. Gurkmeja, som redan har använts i stor utsträckning, är lämplig för denna typ av beredning, eftersom när den är gryning har den en neutral smak.
Passera saften av fjorton färska eller oförstörda hallon i kolven och blanda direkt på frosten för att få färgen rödaktig eller ljusrosa.
Knippa en halv avokado tills du får en krämig pasta. Blanda till isbildning för att få ett ljusgrönt färgämne. Avokado gör frostning tunnare, men ger den en mjuk konsistens.
Passera saften av fjorton färska eller tinade blåbär och tolv färska eller tinade brombär genom silen och blanda direkt på frosten för att få en hallonlila nyans.
Försök och gör din värld färgglada! Andra naturliga färgkällor inkluderar morötter, rödbetor och chlorella.

varning

Glöm inte att smaka maten när du färgar den. Eftersom dessa naturliga färgämnen också är mat, kan för mycket tillsats ge frostiga smaker. Du måste hitta rätt balans mellan färg och neutral smak.