Innehåll
Konditorier använder amerikansk pasta för att skapa tårtdetaljer. Det används vanligtvis för att modellera ornament som behöver ha en robust struktur, som 3D-frukter, djur och blommor. Tillverkad med florsocker, äggvitor och vatten, den innehåller också tragant, tex gummi eller tylospulver. Dessa ingredienser gör det svårt och skapar robusta former när det torkar. Du kan göra flera saker med pasta; tänk på det som en typ av ätbar lera. För dop, första nattvarden och kakor med religiöst tema är det ett sött val för att göra pärlor till en ätbar radband.
Steg 1
Forma en baseballstorlek mängd amerikansk pasta till en boll. Tillsätt några droppar matfärg till den fördjupning som gjorts i degen. Knåda och rulla den amerikanska pastan tills färgen är jämnt fördelad över degen. Om du vill göra vita pärlor behöver du inte lägga till färgämne.
Steg 2
Öppna 10 mm pärlformen. Dessa formar har vanligtvis flera fördjupningar; välj ett med en kapacitet på 10, så att du kan göra ett helt dussin konton på en gång. Strö insidan av formen med majsstärkelse.
Steg 3
Pressa in en boll amerikansk pasta i varje fördjupning och tryck den cirka 6 mm ovanför formen. Stäng formen och den extra pastan ska fylla motsvarande fördjupningar. Fyll 12 mm pärlformen för att göra Herrens bön på samma sätt.
Steg 4
Placera formarna i frysen i cirka 15 minuter. Detta kommer att stärka formatet och underlätta hanteringen av konton.
Steg 5
Ta bort pärlorna från formen. Öppna formuläret och vänd det; pärlorna sprids ut över arbetsytan. De är redo att sättas genom en snöre och läggas på din tårta.