Hur man bygger en rökare från en kylskåp

Innehåll

vägbeskrivning
Vad du behöver

Sann barbecue älskare vill bygga sin egen rökare, och ett av de mest använda materialen för detta projekt är ett gammalt kylskåp. Ett kylskåp har plats för metallhylsor, så att du kan röka mer kött samtidigt, och eftersom rökare använder låg, stadig eld under långa perioder för att baka mat, kommer kylskåpet inte att överhettas.

vägbeskrivning

Gamla kylskåp kan bli rökare (BananaStock / BananaStock / Getty Images)

Skär två hål i det gamla kylskåpet med en mejsel eller såg av en guldsmed; man kommer att vara skorstenen och den andra luftintaget. Skorstenen tillåter rök att fly, medan luftintaget fungerar som en ventil.

Gör luftintagshålet på vänster eller höger sida av kylskåpet nära botten. Det är inte nödvändigt att ha en viss storlek enligt Ask the Meat Man. Skapa sedan ett hål i hål i hål i kylskåpet för att vara skorstenen.
Mät bredden på insidan av kylskåpet, där du ser hyllfacket och hitta sedan hyllor som passar in i dem. Det är här din mat kommer att rökas. Du behöver bara ett rutnät att starta, men du kan köpa och installera så många som möjligt. Skjut in dem för att installera dem; de kommer att förbli i urtaget i kylskåpets inre.
Sätt två keramiska tegelstenar på botten av kylskåpet och en elektrisk tallrik ovanpå dem, sedan en fyrkantig kakspanna ovanpå plattan. Fyll på pannan med träflis eller sågspån.
Hitta två små bitar av metall eller trä som kan användas för att filtrera skorstenen och luftintaget. Börja täcka båda hålen.
Anslut elplattan till en förlängningssladd. Ta köttet i kylskåpet, lägg det på grillen och stäng dörren. Om det inte är tätt stängt, använd tape som en tillfällig lösning.

För en permanent lösning, bind en tunn ledning till kylskåpet. Tryck sedan på en spik i sidan av apparaten med en hammare. För att stänga dörren, linda tråden runt nageln och vrid för att tvinga låset.
Sätt på spisen på låg temperatur.När det börjar värma upp, kommer träflisen eller sågspånet att värma upp och släppa ut rök, sakta röka köttet. Låt rökaren vara ensam i några timmar, med båda hålen täckta av trä eller metall.
Återvänd efter två timmar. Ta bort träet eller metallet som täcker skorstenen och luftintaget så att en tredjedel är öppen. Låt köttet fortsätta röka för den föreslagna tillagningstiden.