Hur man gör söta päron

Innehåll

vägbeskrivning
Vad du behöver

Konserverade sötsaker av vattenmelonsskalfunktion som traditionella konserver och som fettfattiga eller fettfria smaktillsatser eller snacks. I stället för att kasta bort resterna av vattenmelonen, klippa barken och vrid den till ett saftigt mellanmål. Behållare blir en bra attraktion när skalen skärs i små bitar för att vara toppen av en hamburgare eller varmkorv. Välj en mogen vattenmelon utan tecken på förfall eller skada för att få bättre resultat med konservering.

vägbeskrivning

Spara vattenmelonskalan för att göra söta konserver (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Tvätta vattenmelons utsida med vatten för att avlägsna smuts och skräp från ytan. Skär vattenmelonen för att öppna den och ta bort det röda köttet och lämna ett tunt rosa lager längs skalet.
Ta bort det gröna lagret från utsidan av vattenmelonen och skär skalen i bitar på 2,5 till 5 cm.
Fyll en 2-liters vattenkokare med vatten och koka den med två matskedar grovt salt. Minska värmen till medelhög och koka fem till sex koppar bark i fem minuter, eller tills det är mjukt. Ta bort skallen från vattnet och lägg i en stor skål.
Förbered saltlösningen genom att blanda två koppar socker, en kopp vinäger och en tesked kryddor för betning i en panna. Skapa en blandning av söta kryddor, tillsätt en tesked med allspice, en tesked med nötköttspulver och en tesked kanelpulver. Tillsätt denna kombination till saltat vatten och blanda väl.
Koka saltlösningen i 15 minuter och häll den över vattenmelonskalorna. Sätt ett glaspisfat på toppen av skalen för att hålla dem i saltlake. Täck skålen och lägg i kylskåpet i 24 timmar.
Ta bort vattenmelonskalorna från kylskåpet och häll dem i en stor kastrull. Låt ringarna och saltvattnet koka. Sänk värmen och koka i 60 minuter. Förbered de fyra burkarna genom att koka dem i vatten i fem minuter eller använd en diskmaskin med varmt vatten. Ordna kannen medan du väntar på att burkarna ska rengöras.
Lägg locken i en liten kastrull och koka dem i två minuter för att mjuka suddgummi. Fyll burkarna med bark upp till 1,3 cm från toppen och placera en 2,5 cm kanelsticka i vardera. Lägg lite vätska i burkarna för att fylla det tomma utrymmet och täck hela skalet. Rengör kanterna med en ren, fuktig handduk.
Sätt locket på behållaren och dra åt ringen ordentligt för att hålla suddgummin i burken. Undvik att dra åt ringen för mycket, eftersom det gör det svårt att ta bort.
Placera burkarna i burken med kokande vatten, var noga med att dunka över dem. Koka behållarna i tio minuter för att bearbeta dem för förvaring. Processflaskor i 15 minuter vid höjder över 305 m.
Ta bort burkarna från burken och lägg dem i en handduk för att svalna. De korrekt bearbetade burkarna kommer att ha lockets mittdrag när de svalnar. Du kommer att höra burkarna när det händer. Kyl i alla burkar som inte är förseglade.