Innehåll
Nybakade kakor lägger till en festlig touch till varje sammankomst. Men ibland konsumeras inte alla eller så har du kanske fått fler hemlagade kakor än vad din familj kan konsumera på kort sikt. Det finns inget behov av att slösa bort dem; det är möjligt att frysa dem. Processen bevarar färskhet och förseglar smaken. Genom att frysa massor av dessa goda godisar har du alltid färska kakor till hands. Den råa degen kan också frysas för senare användning.
Bakade kakor
Steg 1
Vänta tills kakorna har svalnat helt innan du fryser dem.
Steg 2
Förläng en plastpåse med lufttät förslutning över köksbänken. Lägg ett pergamentpapper i påsen och placera kakorna på en enkelsäng ovanpå papperet. Lägg till ett pappersark över kakorna, fortsätt processen tills påsen är helt fylld.
Steg 3
Förslut påsen och lägg den i en annan lufttät påse eller plastbehållare. Det dubbla skyddet förhindrar att kakorna torkar ut.
Steg 4
Använd en markör för att identifiera typen av kakor och frysdatumet på förpackningen.
Steg 5
Förvara kakor i frysen i upp till tre månader.
Steg 6
För att tina dem, lämna påsen på köksbänken tills kakorna når rumstemperatur.
Rå deg
Steg 1
Rulla kakdeggen i en cylinder. Detta underlättar skärningen när degen är frusen.
Steg 2
Lägg degen på ett bakplåt täckt med pergamentpapper och kyl det tills det är hårt.
Steg 3
Ta bort den kylda degen från kylskåpet och dubbelpacka den med plastfolie för att förhindra att den absorberar lukt från andra livsmedel i frysen.
Steg 4
Placera den förpackade degen i en plastpåse med en lufttät tätning för ytterligare skydd mot brännskador orsakade av låg temperatur.
Steg 5
Identifiera degens typ och frysdatum på förpackningen.
Steg 6
Förvara degen i frysen i upp till tre månader.
Steg 7
Tina degen genom att överföra den till kylskåpet och låta den tina tills den lätt kan skivas med en skarp kniv.