Innehåll
Musslor är en stor proteinkälla och är smalare än kött, vilket gör dem till nytta för din kost. När de kokas öppnas skalen, vilket underlättar åtkomst till den ätliga massan. De kan ätas ångad, brunad, rostad eller grillad. Som ostron och musslor serveras de i sina skal ovanpå pastarätter eller sallader, eller garnerade i ett halvt skal som aptitretare.
Steg 1
Köp sötvattensmusslor från en källa som samlar dem lagligt och från föroreningsfritt vatten. När de utsätts för luft stänger de sina skal så att alla öppna musslor som utsätts för luft är döda. Köp dem levande och se till att skalen är stängda och inte går sönder.
Steg 2
Kasta alla musslor som är öppna eller trasiga. Borsta dem med kallt vatten för att rensa bort smuts, snäckor eller andra orenheter. Ta bort skägget - de håriga kjolarna - från varje mussla, ta tag i dem och dra dem, eller med en skarp kniv.
Steg 3
Koka musslorna i en kastrull, i ugnen eller på en grill. Kasta alla stängda skal. Lägg till dem med sina skal till din favoritsoppa, sallad eller linguine.
Steg 4
Använd en liten gaffel för att skrapa musslorna från skalet. Den lossnar lätt med ett lätt drag från gaffeln. Kasta de tomma skalen.