Innehåll
Alla typer av choklad är variationer av ett mönster. Från choklad till mjölk till bitter, gör andelen ingredienser, särskilt kakao till socker, all skillnad. Halv bitter choklad har en stor mängd kakao. Oavsett om det är huvudkomponenten i din efterrätt eller bara en sidoanteckning, finns det sätt att ersätta halvbitig choklad när du är mitt i ditt recept och inser att du inte har någon hemma.
Bitter choklad
Bitter choklad kan ersätta halvbitig choklad i förhållandet 1 till 1, även om det är gjord med mer chokladlikör.
Choklad utan socker
Osötad choklad kan ersätta halvbitig choklad medan du tillsätter socker. För varje 30 g bittersweet choklad som krävs i receptet, ersätt 30 g osötad choklad plus 1 matsked socker.
Kakao utan socker
Sockerfri kakao kan användas istället för halv bitter choklad med tillsats av socker och olja. För varje 30 g bittersweet choklad, lägg till en matsked kakao, en matsked socker och en tesked (eller, om nödvändigt, en matsked) smör, margarin, fet eller osaltad olja.
bitar
Om choklad du har är i bitar, lägg till tre matskedar till varje 30 g bittersweet choklad som krävs.
Byta kakao i kakor
Kakaopulver bör lösas när de används som ersättning för halvbitter choklad i kakor. För varje 30 g bitter choklad som krävs i receptet, använd 1 matsked plus 1 3/4 tesked kakaopulver upplöst i 1/4 kopp av någon het vätska i receptet. Tillsätt 1 matsked plus 1/2 tsk socker och 1 1/2 tsk osaltat smör.