Hur man äter kombu tang

Innehåll

vägbeskrivning
Äta raw kombu
Matlagning kombu
Använda kombu som kryddor
tips
Vad du behöver

Kombu, en tang med en stark smak, trivs utanför Hawaii, USA, Japan och Europa. På grund av dess korta hållbarhet säljs det vanligtvis torrt. Människor brukar äta denna typ av tång eftersom de är rika på jod, kalcium och vitamin B2. En av dess vanligaste användningsområden är i en grundläggande ingrediens för japanska buljonger som heter Dashi, som används för att tillverka såser, soppor och grytor. Men andra tillvägagångssätt är också tillgängliga.

vägbeskrivning

Kombu är rik på jod, kalcium och vitamin B2 (Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images)

Äta raw kombu

Tvätta kombu med rinnande vatten. Om det är torrt, dra det i en behållare med vatten i 10 till 15 minuter för att rekonstituera det.
Ta bort kombu från vattnet med en stor sked, lägg den på en ren yta och skär den. Häll vattnet i en täckt burk och kyl. Detta vatten kan användas som buljong senare.
Placera kombu på ett skärbräda och skär med en kniv i små, tunna remsor. Lägg till önskad mängd remsor i favoritsallad eller som garnering i en soppa.

Matlagning kombu

Tvätta kombukten ordentligt med rinnande vatten och placera det på ett rent skärbräda.
Häll kombu i små bitar och lägg den i en hackad lök och paprika. Stek till alger är ömma och äter sedan med ris.
Tillsätt två teskedar hackad kombu i en gryta med råbönor och vatten, koka upp. Efter ca två timmar kommer kombu att bryta, nästan smula i vattnet. Ta bort resterande delar med en sked eller ät dem tillsammans med bönorna.

Använda kombu som kryddor

Tvätta kombu under rinnande vatten, smaka lätt för att torka det och placera det på ett skärbräda.
Med en kniv högges kombukten i små bitar och lägger den i en torr stekpanna över medelvärme. Blanda tångstyckena med en sked, tills de är knackiga.
Överför bitarna av crunchy kombu till en mortel och krossa dem med pisteln tills de blir ett fint pulver.
Stänk pulvret, som om det var en krydda, över maten som ris eller grönsaker.