Innehåll
Bara för att du är vegan betyder inte att du måste vägra julkakorna. Det är lätt att ersätta vanliga ingredienser med andra som är lämpliga för veganer.
vägbeskrivning
-
Sifta mjölet, bakpulver och salt över en torr skål.
-
Slå den veganska margarinen eller vegetabilisk förkortning med sockret tills det mjukas. Lägg till ersättning för ägg och mandel extrakt, om du använder, och blanda väl.
-
Rör mjölblandningen, bakpulver och salt gradvis.
-
Tillsätt ersättningsmjölken långsamt. Blanda väl för att eliminera utsprång. Lägg till mer mjölk om smeten ser väldigt torr ut.
-
Använd gaffeln för att massera degen. Det ska vara tillräckligt flexibelt för att arbeta med fingrarna men ändå behålla sin form. Lägg till mjölk om det är för hårt och mjöl om det är för mycket vätska.
-
Förvärm ugnen till 175ºC och smörj två typer av kex. Ha kul att ge massan en form med julsymboler, cirklar, djur, blommor och allt annat att tänka på.
-
Lägg dina veganska julkakor i smörjna kexformar och baka i tio minuter tills de är fasta.
tips
- Använd helmjölsmjöl i stället för vitt mjöl för hälsosammare julkakor.
- Överväg att använda 1/4 kopp äppelpuré som ersättning för ägget.
- Att forma kakor med hand istället för att använda kakskärare är mer kreativ och terapeutisk.
Vad du behöver
- 3 koppar och 1/4 mjöl
- 4 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1/2 kopp vegan margarin eller vegetabilisk förkortning
- 1 kopp och 1/4 socker
- Ägg ersättning lika med ett ägg
- 1/2 tsk orange, citron eller mandel extrakt (tillval)
- 1/4 kopp soja, ris, havre eller mandelmjölk
- gaffel