Hur man värmer rökt Turkiet

Innehåll

• vägbeskrivning
• ugn
• mikrovågsugn
• tips
• varning
• Vad du behöver

För många människor är favoritdelen av en måltid med kalkon rester av nästa dag. Turkiet smörgåsar, kalkon lax, kalkonssoppa och skivad kalkon med varm sås är enhälliga. Rökta kalkoner kokas genom långsam rökning av en hel kalkon eller kalkonbröst indirekt över en rökare. Om du behöver värma upp en rökt kalkon eller rester, gör det på rätt sätt en våt och god måltid.

vägbeskrivning

(Rostad Turkiet bild av William Berry från Fotolia.com)

ugn

1. Förvärm ugnen till minst 162,8 ° C.

2. Skär eventuellt kvarvarande bröstkött från benet med en skarp kniv. Skär vingar, kinder och lår med ben intakt eller avlägsnat. Förenta staternas Department of Agriculture varnar att rökt eller kokt kalkon kan ätas kallt eller varmt.

3. Sätt bitarna av rökt kalkon i en grunt bakrätt eller panna. För att hålla kalkunen fuktig, häll ¼ till ½ kopp kalkonlager, kycklinglager eller vatten över köttet och täck skålen med folie.

4. Sätt pannan i ugnen och värm upp kalkon tills den når den inre temperaturen på 73,9 ° C när termometern sätts in i det tjockaste köttstycket. Beroende på ugnen och mängden kalkon i pannan kan värmen ta 15 till 20 minuter eller mer.

   
   

mikrovågsugn

1. Välj en glasskål eller mikrovågsbehållare, eftersom ingen metall eller aluminium kan användas i mikrovågsugn. Häll ¼ till ½ buljong eller vatten över kalkon för att behålla fukt.

2. Täck bakfatet med folie eller plastfolie om mikrovågsbehållaren inte har lock. Om man täcker kalkon kommer man att undvika stänk mot väggarna eller mikrovågsugnsdörren och håller skålen fuktig.

3. Värm kalkonen i mikrovågsugnen tills den når en inre temperatur på 73,9 ° C när termometern sätts in i den tjockare kalkonstycket. Mikrovågsugnar varierar kraftigt i tillagningstiden, och om en bruksanvisning inte finns tillgänglig, värm kalkonen i en genomsnittlig inställning om en minut tills önskad temperatur är uppnådd.

tips

• 1888-MPHotline (1-888-674-6854) US Department of Agriculture har lanserat en telefonlinje för kalkontips som erbjuder råd om säkerhets-, hanterings- och förberedelsemetoder:
• Rökta kalkonrester ska kasseras efter fyra dagar.

varning

• Uppvärm inte rökt kalkon som luktar syra eller ammoniak, en grön eller viskös färgning, eftersom det är tecken på att kalkon inte är bra.

Vad du behöver

• kniv
• Grunt panna eller bakfat
• ¼ till ½ kopp kalkon eller kycklingbuljong, tillval
• Aluminiumfolie
• Mattermometer
• Pappershandduk eller plastfilm