Innehåll
- Koka metoden
- Steg 1
- Steg 2
- Steg 3
- Steg 4
- Ångmetod
- Steg 1
- Steg 2
- Steg 3
- Steg 4
- Mikrovågsmetod
- Steg 1
- Steg 2
- Steg 3
Med tiden torkar salaminen och hårdnar. En extremt hård salami kan vara omöjlig att skära, även med din vassaste kniv. Om du inte har en professionell skärare (antingen hemma eller på marknaden), eller om slaktaren inte vill klippa åt dig, finns det några metoder för att jämna ut salaminen och göra den mer hanterbar. De flesta av dessa metoder kommer att förändra salamins smak och struktur, vilket är att föredra framför att behöva kasta bort denna delikatess.
Koka metoden
Steg 1
Häll 1 glas vitt eller rött vin och 1 glas buljong i en medelstor stekpanna.
Steg 2
Koka blandningen, sänk temperaturen till medium och tillsätt salami. Täck pannan med locket och låt stå på elden i 10 till 15 minuter.
Steg 3
Ta bort salami från vätskan och testa fastheten genom att försöka skära den. Om det fortfarande är svårt, sätt tillbaka det tillagning och låt stå i ytterligare 5 minuter tills det är möjligt att klippa det.
Steg 4
Förvara i kylen eller skiv salami medan den är varm och servera.
Ångmetod
Steg 1
Montera en förångare i den medelstora stekpannan.
Steg 2
Häll tillräckligt med vatten i botten av pannan för att fylla i några centimeter utan att vidröra botten på förångaren.
Steg 3
Koka upp vattnet, sänk temperaturen till medium och placera salami i ångkokaren. Låt bearbeta i 20 till 25 minuter.
Steg 4
Testa salamins fasthet genom att försöka skära den ur ångaren. Om du inte kan klippa, gå tillbaka till ångaren och låt stå i ytterligare 10 eller 15 minuter. Förvara den i kylskåpet eller skär den och servera den medan den är varm.
Mikrovågsmetod
Steg 1
Blötlägg 3 pappershanddukar i vattnet och linda dem i salami. Se till att du är helt täckt.
Steg 2
Placera i mikrovågsugnen och koka med medium kraft i tre minuter.
Steg 3
Testa salamins mjukhet genom att försöka klippa den. Om det fortfarande är för hårt, fortsätt att lägga till ytterligare två minuter med medelhög effekt tills du kan klippa den utan problem. Skär salami omedelbart, eftersom den återgår till sitt tidigare tillstånd.