Innehåll
introduktion
Om du är lycklig att bo på ett ställe där det finns många olika typer av mat, eller om du har rest lite, kanske du redan är bekant med några av dessa magnifika rätter. Världen är full av smaker. Det här är bara några som kommer att göra din aptit och få dig att uppleva något annat.
Iberisk skinka
Kanske har du provat den italienska skinkan och kanske den spanska skinkan. De är mycket välsmakande, men den iberiska skinkan i Spanien är den verkliga glädjen. Härdas på samma sätt som de andra - det är saltt, pressat och hällt att torka i upp till två år - skillnaden är i grisen och dess mat: De svarta iberiska grisarna har en kost rik på ekollon - frukter som används i griskött på halvön Iberian. Det resulterande köttet är fastare och smakligare än de andra skinkorna.
Gravlax Fish
De flesta har provat rökt lax. Vad sägs om att försöka Gravlax? Härdad med salt, socker och dill, ger denna metod en mer delikat och fruktig smak för fisken. Det är inte en maträtt som serveras med gräddeost. Servera det på fint svartbröd, eller ensam med en mild senapssås.
Sushi
Vi är alla vana vid att äta fisk lagade i en eller annan form - grillad, bakad, kokad eller i en gryta - men sushi, god sushi, är alltid en överraskning. Oavsett hur många gånger du äter det, är god sushi alltid en trevlig överraskning. Den friska smaken av havet, i kombination med ett litet sött ris, skapar en måltid som uppfyller alla.
gelato
Alla älskar glass, och nästan alla som någonsin har haft en gelato, slutar föredra det till en glass. De är helt enkelt inte samma sak. Även om många av samma ingredienser används, använder gelato mindre smör, så det är lättare och klibbar inte för mycket på tungan. Detta gör att smaken kan vara mer intensiv. Det är också rikare i smak, eftersom det har mindre luftintag, vilket gör det tätare och serveras vid en varmare temperatur än glass. Det är svårt att uppskatta någon mat som är för varm eller för kall. Gelato är det rätta valet.
curry
Kommer du ihåg den första curryrätten? Kanske var dina smaklökar inte sofistikerade nog för att identifiera de flesta örter och kryddor, men du har nog aldrig upplevt något så gott innan. När du gör karriärer hemma borde du köpa en krydda burk, och det blir mycket bättre om du kan investera i en kryddkvarn och en bra indisk kokbok. Glöm inte paprikorna.
tagine
Tagine är en metod att rosta kött - vanligtvis lamm eller kyckling - med minglande ingredienser. Duften av kryddor, frukt och nötter gör köttet ömt och när locket lyfts sprider det sig genom luften. Du kommer att känna dig i Casablanca, Marocko efter några doftande bett.
pizza
Ja, det var ursprungligen italienskt, men New York pizza har varit en känsla i över ett århundrade. Även i denna stad är inte alla pizzor samma, föredrar restauranger som fortfarande använder vedeldade ugnar eller kolförbränning. En tunn skorpa med en lätt fylld botten, färskost, kryddig tomatsås, kanske lite svamp eller lök eller korv eller ... Låt oss möta det, fyllningsalternativen är oändliga.