Innehåll
- introduktion
- Niçoise-sallad
- Kycklingomslag
- Grillat kycklingbröst med sallad
- Lax hamburgare på focaccia
- Grillad fisk och mangosås
- grillspett
- Taboulé
- kött
- ceviche
- Vegetarisk Burgers
- Grillad Vegetarisk Sandwich
- Sushi
introduktion
Sommar är här och det är dags att njuta av stranden. Det är dags att känna sanden mellan tårna, solen på din hud, vinden i ditt hår - och du måste vara i form. Men hur matar du dig bra under stranddagen utan att känna att du har ätit för mycket? Kolla in några sommarrätter som kan tillfredsställa din hunger utan att lämna dig tungt.
Niçoise-sallad
Även om den här fina salladen - en strandstad i Frankrike - är en klassiker, kan du göra det men du vill. Byt grillad tonfisk med konserverad tonfisk eller förbered den med dagens fisk.
Kycklingomslag
Super lätt att göra - du kan även använda förkokt kyckling. Lägg till tomater, grönsaker, sprit och din favorit sås. Klar.
Grillat kycklingbröst med sallad
Enkelt och gott - och du kan använda grillat eller rostat kycklingbröst. I en skål blandar arugula, skivor av olika färgade paprika, tunna skivor rödlök, apelsiner, lite olivolja, lite citronsaft eller apelsin och krydda med salt och peppar. Blanda salladen och låt den sitta i några minuter innan servering - sätt bara kycklingskivorna på toppen och drizzle med kvarvarande vätska från skålen. Du kan ersätta fisk för en förändring.
Lax hamburgare på focaccia
Tillsätt mark lax, hackad lök, örter, brödsmulor, äggvita och kryddor. Grilla hamburgarna - eller stek dem i en hetpanna - i 3 minuter på varje sida och servera med rostad focaccia.
Grillad fisk och mangosås
Grillad fisk är bra när som helst på året, och du behöver bara lägga till koriander och mangosås för att göra det till en äkta sommarrätt.
grillspett
Gör dem med fisk eller magert kött och dina favoritgrönsaker. Du kan servera dem med ris eller sallad, placera dem i wrap-smörgåsar eller - för att göra dem lättare - gör salladsbitar. Var noga med att hoppa över några grönsaker.
Taboulé
En lätt och näringsrik sallad av majsmjöl, persilja, mint, gräslök, gurka, tomat och citronsaft. Du kan äta den med en gaffel, men det blir ännu bättre insvept runt ett lakskalat sallat.
kött
Vill du njuta av smaken av kött utan vikten av en typisk biff? I sommar grilla biffen och servera den skivad med sallad eller omslag - eller prova mjuka tacos med biff. Det vattnar i munnen.
ceviche
Den perfekta maträtten för en strandferie. Använd din favoritfisk - och kanske några kammusslor - och krydda kryddan. Att följa med, grön sallad med tropiska frukter och vissa grillade tortillor.
Vegetarisk Burgers
Du kommer att se att med hjälp av svampar, istället för bönor, gör burgern lättare. Prova med att använda betor, edamam eller riven morötter eller andra grönsaker av ditt val. Servera i rostat ciabatta och täck med kålssallad eller gröna blad.
Grillad Vegetarisk Sandwich
Blanda skivor av äggplantor, zucchini, hela portobello-svampar - använd också bra skivad morot eller betor - i lite olivolja och krydda och ta till grillen. För att komplettera texturerna, använd skarpt ristat bröd för att göra en perfekt smörgås.
Sushi
Lär dig några tekniker, lär dina vänner och lag en sommar middag med sushi. Använd färsk eller rökt fisk - eller bara grönsaker - för att göra dessa ljusa och friska delikatesser.