Innehåll
- introduktion
- Bacon Skört
- Kristalliserad Bacon
- Baconpulver
- Bacon ljus
- Brysselkål
- Löv sallad
- Hot bacon sås
- Barnens favoriter
- Bacon Bloody Mary
- Skriv en recension
introduktion
Bacon är en viktig ingrediens i flera rätter med en rätta kött och en aptitrerande rökt smak. Det var tack vare deras smak och mångsidighet att kockarna så småningom tog honom till andra måltider förutom hamburgare, till exempel.
Bacon Skört
Ge det här söta mellanmålet ett försök genom att lägga bitar av bacon i blandningen. Payton Curry, chef och ägare till Brat Haus i Scottsdale, Arizona, innehåller också lokalt odlade nötter i hans restaurang, plus en hälsosam dos av paprikor för en "ökenspridning".
Kristalliserad Bacon
Ingenting kan gå fel med en söt och välsmakande dynamik, och bacon är det perfekta mittpunkten för att ge Payton kontakten till den här mycket välsmakande kombinationen. Han lägger bacon i en varm blandning av honung och kardemumma innan du bakar det i ugnen och slutar sprinkla lite brunt socker på det.
Baconpulver
Varför använda salt och peppar när du kan ersätta dem med bacon? Payton lagar skivor bacon i en bakningsrätt vid 150 ° C tills allt fett har smält och baconet är torrt. När den når rumstemperatur, blir den till pulver med hjälp av en grus eller mortel och pistel. Han lägger den på popcornen och på flisen. "Ja, jag sprinklar bacon på salta mellanmål. Det är två blandade mode!"
Bacon ljus
Återanvänd baconfett på ett mer kreativt sätt. Payton renar fettet från bacon och lägger det i sylt burkar för att göra basen. Han köper vickarna i en hantverksbutik och lägger dem i basen. Därifrån är ditt hemlagade ljus redo att släppa bacon i luften.
Brysselkål
Det är det enda sättet att den berömda kocken och ägaren till Searsucker-restaurangen, Brian Malarkey, lyckas få sina barn att äta denna grönsak. Den här kombinationsrutan finns på menyn på din restaurang i Scottsdale, men Brian föreslog att du gjorde det hemma när som helst, blekning av kålen, lämnar dem krispiga i en stekpanna med olivolja och tillsätter en hälsosam dos skarp bacon.
Löv sallad
För att återgå till denna klassiker föreslog Brian att bacon eller pancetta, den italienska versionen av baconen, crunchy, torka den på pappershandduk och klippa den i kuber. Servera bacon på ett salladsblad, tillsammans med tärnade tomater och bitar av Roquefort-ost. "Slutför med dina favoritsalonger för att komplettera smaken av blåost," säger han. Prova en med en vit vinbas.
Hot bacon sås
Ge en spenat sallad en känsla av värme med lite varm vinaigrette som har bacon fett bas, säger Pauline Martinez, ägare av Perk Eatery i Scottsdale. Håll baconfettet efter stekning och gör din egen sås, använd den som du skulle använda olivolja. Krumbla stekt bacon för att få knäckiga bitar av hemlagad bacon.
Barnens favoriter
Bacon ger en mogen touch till disken barnen älskar. Pauline gillar att krydda de klassiska nudlarna med ost med bacon och Gruyere, och hon ger kunderna på sin restaurang möjlighet att ha bacon och tomater i en grillad ostsmörgås.
Bacon Bloody Mary
Det finns ett annat sätt att njuta av detta kött till frukost, och kocken Kevin Binkley, en finalist på James Beart Foundation och ägare till Bink Café, serverar den på sin restaurang i Carefree, Arizona. Hemlagad vodka infunderad med bacon blandas med tomatjuice, baconsås och de vanliga ingredienserna i Bloody Mary och garneras med salt och en skiva perfekt kokad bacon. "Drycken har lite energi, i kombination med den rökiga smaken av bacon."
Skriv en recension
Avsluta måltiden med en touch av bacon. Hemgjorda glassmakare kan acceptera antydan till den söta republikens handgjorda glassbutik i Scottsdale och lägga till bitar av bacon i blandningen. Eller gör popcornen en bra behandling genom att täcka den med bitar av bacon som har täckts med choklad och karamell som den som serverades på Cowboy Ciao-restaurangen i Scottsdale.