Innehåll
Kaffe är ett litet frö som måste rosta innan det kan göras i det kaffe vi vet. Annars skulle en dryck från gröna bönor vara bitter och sur. Att rosta kaffebönorna var en vanlig hushållsuppgift, men det är praktiskt taget oerhört i det moderna samhället. Nu anses gourmet, rostning det är ännu lättare än det var historiskt.
vägbeskrivning
-
Gör eller köp en kaffebryggare. Den är platt och har många små hål och finns i köksredskap. Men för att göra en, hitta en bakplåt med en flik och borra över det med en 3 mm metallbit, vilket lämnar 1 cm avstånd mellan vardera.
-
Förvärm ugnen till 205 ºC.
-
Placera bönorna på bakplåten så att de bara bildar ett lager på botten, men täcker hela ytan.
-
Placera bakfatet på stället mitt i ugnen och baka i ca 15 minuter eller tills bönorna har uppnått önskat resultat. Enligt Brew Organic kommer deras arom att förändras från "lukt av vått gräs till lukt av kaffe". När du får erfarenhet av ristningsuppgiften kommer du att känna igen olika aromer i olika steg i processen.
-
Gör anteckningar på varje grillad sats. Eftersom varje ugn är annorlunda, kommer de att fungera för att upprepa processen när du uppnår de önskade resultaten.
-
Kyl bönorna i en metallsikt. Accelerera denna process genom att röra sigten, vilket också hjälper till att ta bort överflödigt lossande halm.
-
Använd ett kaffebordstabell för att bestämma vilken temperatur som behövs för att få specifika korn för den typ du väljer. Rostade bönor behöver lätt lägre temperaturer än de rostade.
Vad du behöver
- Bageri
- borr
- 3 mm borr
- Gröna kaffebönor