Innehåll
Lipid är en annan term som används för fetter. Det finns två generella typer av lipider: Komplexa lipider, inklusive fetter, oljor och vaxer, och enkla lipider som kolesterol. Fetter är väsentliga för livet; De ger oss energi, hjälper till med värmeuppehåll och är avgörande för produktionen av hormoner.
Transfett
Livsmedel som innehåller transfett är margarin, hydrerade oljor och vegetabilisk förkortning. Alla kommersiellt sålda produkter är också höga i transfetter.
Mättat fett
Mättade fetter finns vanligtvis i kött, såsom korv, nötkött, bacon, fårkött, fläsk, kycklinghud, varmkorv, kallt kött och bacon samt mejeriprodukter som choklad, gräddeost, mjölk, smör, ost, fullmjölk yoghurt och helmjölk.
Enkelomättade fetter
Dessa fetter finns i canola, olivolja och jordnötsolja, liksom i oliver, avokado, jordnötter, mandel, pistaschmandlar, pecannor, macadamier och cashewnötter.
Fleromättade fetter
Denna typ av fett finns i många oljor, vanligtvis i majs, safflor, solros, sojabönor, sesam och bomullsfröolja. Det finns också i sojabönor, pinjenötter och valnötter, samt pumpa och solrosfrön.
Omega-3 fettsyror
Omega-3-fettsyror finns i allmänhet i skaldjur som lax, öring, tonfisk, tunga, hälleflundra, sill och sardiner, samt linfröolja, valnötter och sojabönor.
kolesterol
Ingen växtfoder innehåller kolesterol. Men alla animaliska livsmedel har det, såsom äggvita och röda kött.