Innehåll
Enligt Douglas C. Sanders, en horticultural expert vid North Carolina State University, per capita, sallad konsumtion i USA är större än 11 kg årligen. Så entwined i amerikanskt tyg hade Thomas Jefferson 19 olika sorter av sallad som växte i hans personliga trädgård. Medan vissa sallad växer på ätbara blad måste andra sorter sönder innan de sätts i sallader och smörgåsar.
Romain sallad
Sallat är överraskande hälsosamt och har några egenskaper som andra salladsarter inte har. Till exempel innehåller en romersk salladfot i genomsnitt 7,7 g protein. Detta protein är "komplett" vilket innebär att det har alla åtta väsentliga aminosyror. Dessutom har det också viktiga Omega-3 fetter. En fot innehåller cirka 44 procent av den rekommenderade dagliga dosen. Också rik på kalcium är en fot av Romaine sallad 206 mg eller 21 procent av den rekommenderade dagliga ersättningen.
Eftersom varje romersk plåt är stort skärs de ofta när de läggs till sallader eller smörgåsar. Klipp av basen och kassera. Därefter samla de återstående bladen och skär varje 2,5 cm genom att klättra salladsbladet tills du når slutet. Som en alternativ metod, helt enkelt riva varje blad i ätbara bitar innan du använder dem i ditt recept.
Smörbollsallad
Sallad smörboll, härleder sitt namn från den skarpa, lite söta och smöriga smaken. Ett tips för att testa friskheten är att repa grunden på stammen. Lukta sedan stammen. Om lukten är söt kommer sallad att smaka sött. Om salatet har en bitter lukt, kassera den till fördel för en annan salladfot. Smörbollsallat erbjuder 15 procent av ditt rekommenderade dagliga tillägg av vitamin A, 10 procent av ditt C-intag och 2 procent av ditt kalciumintag per portion.
Efter tvättning av salladfoten, dra bladen bort från stammen för att släppa dem. Skär sedan dem i ätbara bitar eller riva dem till önskad storlek för sallader och smörgåsar. Om något av arken på utsidan är missfärgat eller brunt, kassera arken.
Isbergssallat
Isbergssallat är skyldigt i det sätt som det skickades i början av 1900-talet. Det kallas även amerikansk sallad, den packades med is när den skickades från producenten för att hålla den fräsch och därigenom få namnet. Den har mycket få kalorier, med endast 10 per portion. En enskild servering ger 7 procent vitamin A, 3 procent vitamin C, 1 procent kalcium och 2 procent järn från den rekommenderade dagliga ersättningen.
Ta bort eventuella ytterplåtar som kan ha blivit visade och kasserade. Skär sedan isbergsallat i halva tills du har två lika sidor. Placera den platta delen på skärbrädet och skär sallad i små skivor med 1 cm för en strimlad effekt. Andra metoder inkluderar större skivor om du föredrar större isbergslöv.
Rödbladsalat
Röda bladsalat är lågt i kalorier, med endast fyra per portion. Dessutom erbjuder den en stor mängd av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin A, med 42 procent i endast en portion. Det ger också 2 procent av den rekommenderade vitamin C, 1 procent kalcium och 1 procent järn per portion.
Klipp stamkroppen och kassera. Ta sedan salladsbladen och skär i 1 cm till stammarna. Detta ger en strimlad effekt. För större bitar, slita sallat i ätbara bitar för smörgåsar och sallader.