Hur man byter veteemjöl med mandelmjöl

Innehåll

vägbeskrivning
tips
Vad du behöver

Vetallergier och glutenintoleranser kan förhindra att du använder vit vetemjöl i dina recept. Eller kanske vill du göra en tårta, men bara ha mandelmjöl. Oavsett orsaken kan mandelmjöl framgångsrikt ersätta vitt mjöl i de flesta recept. Du kan till och med göra ditt eget mjöl från hela valnötter. På grund av dess höga fettinnehåll hindrar det att det blir svåra när det lagras.

vägbeskrivning

Gör ditt eget mandelmjöl genom att placera 1/2 kopp hackad mandel åt gången i en matberedare eller en kryddkvarn. Moa samma mängd mandlar som motsvarar den del mjöl som ska användas. Till exempel, om du behöver 2 koppar mandelmjöl, moa 2 koppar mandel. Moa oleaginous i flera korta intervaller, eller du kommer att ha mandelsmör istället för mjöl.
Byt ut allt vitt mjöl i toppings, bröd och pasta med samma mängd mandelmjöl.
Blanda mandelmjöl med andra mjöl för att ersätta den totala mängden vitt mjöl som används för bakning. Använd markmandelar för upp till 1/3 av det totala vita mjölet och använd andra glutenfria mjöl för de andra 2/3 av den totala. Till exempel kan du använda 1/3 kopp rismjöl, 1/4 kopp potatisstärkelse och 2 matskedar av kassavaj med 1/3 kopp mandelmjöl för att ersätta 1 kopp vitt mjöl i ett recept.
För att replikera glutens elasticitet i degen, tillsätt 3/4 tesked xantangummi till mandelmjöl i brödrecept, 1/2 tesked i kakor eller 1/4 tesked i kex för varje 1 kopp vit mjöl ersatt.