Hur man serverar mat i en restaurang

Innehåll

vägbeskrivning
tips
varning

Att servera mat på en restaurang kanske inte verkar svårt, men det kan vara frustrerande att möta de hungriga kundernas krav utan att klaga. Det förväntas att en vänta personal kommer att betjäna kunder genom att upprätthålla organisationsstandarder, artighet och effektivitet. Eftersom kundens glädje ofta leder till högre tips och kundrespons är det viktigt att servitörer lär sig grunderna i att servera mat i en restaurang. Utveckla dina servicekunskaper för att undvika att vara en dålig anställd.

vägbeskrivning

Lär dig hur du behåller rätt hållning på arbetsplatsen och hur du ska betjäna kunder korrekt (Servitören bilden av Doraemon från Fotolia.com)

Hälsna kunder omedelbart med ett leende och en positiv attityd, även om du är för upptagen att betjäna dem just nu. Detta erkännande visar entusiasm och vilja att tjäna. En snabb introduktion och leverans av menyn kan vara tillräcklig under upptagna scheman.
Ge kunderna tillräckligt med tid - inte mindre än fem minuter - för att kontrollera menyn innan de beställer. Gör rekommendationer för husspecialiteter och reklamartiklar.
Dubbelkoll på varje order för noggrannhet. Minnma menyn, inklusive standarderbjudanden för varje huvudrätt, för att påskynda ordern. Upprepa varje beställning tillbaka till kunden, var särskilt uppmärksam på byten och andra beställningar. Lär dig och använd restaurangens anteckningssystem för att minska orderleverans till fel personer.
Engagera dem med en lätt och artig konversation under hela måltiden. Även om samtal är uppskattade, överbelasta inte klienter eller relatera personliga historier. Detta inkluderar detaljer om en hemsk dag och älska livet. Kom ihåg att andra människor kan lyssna.
Granska ditt sittplatser regelbundet för att se om kunder behöver något. Håll ett öga på dricknivåer för att se till att nya leveranser erbjuds innan kopparna är tomma. Rengör tidigare diskar och köksredskap för att säkerställa att gästerna har tillräckligt med utrymme på bordet. Erbjud specialtillbehör som stolar, plastkoppar och kritor för kunder med barn.
Presentera din mat och dryck på ett aptitret sätt. Sätt varje föremål rätt framför kunden, var försiktig så att du inte undviker spill. Varna dem för att vara försiktig runt heta matar och tallrikar. Be en medarbetare att betjäna stora mängder mat. Tala inte eller hosta om mat och dryck. De flesta gäster behöver kryddor eller annat föremål. Omedelbart efter leverans, fråga om kunder behöver något annat. Kom tillbaka om en minut för att se till att kunderna har allt de behöver. Kontrollera dem regelbundet för att se till att de har en avkopplande, oavbruten måltid.