Hur man torkar och bevarar kikärter och fava bönor

Innehåll

vägbeskrivning
kikärtor
böna
Vad du behöver

Odling och skörd av kikärter och fava bönor kräver vård och behandling med växter under den långa växlingsfasen, eftersom solen kommer att torka dem. Kikärter, även känd som stärkelse eller fet, är en av huvudredienserna i hummusrecept. Fava är en stor böna, perfekt för att göra grytor och grytor. De två kornen ger optimal näring och ger protein och fiber till mat.

vägbeskrivning

Att skära dina egna bönor är ett privilegium (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

kikärtor

Skörda hela kikärtplantan, då bladen börjar bli brun och vissare. Kikärten tar bara tre månader att mogna, i goda förhållanden och soligt väder.
Placera plantorna på en torkskärm eller annan rak yta för att torka, och förvara dem på en varm plats där det finns tillräckligt med luftcirkulation. Vänd växterna ibland att torka lika mycket.
Titta på fröpåsarna när de torkar för att se om de spricker. När puddarna går sönder, kommer kikärterna att vara torra nog. För att vara säker, ta en bit av ett spannmål; Om du inte kan fixa dina tänder är det väldigt torrt. Om det behövs kan du lämna dem en annan dag på torkskärmen.
Förvara de torkade kikärterna i en förseglad eldfast och förvara dem på en sval, torr plats. Den gäller i upp till ett år.
Koka de torkade kikärterna i en tryckkokare eller panna tills bönorna är ömma. Skölj, låt svalna och frysa dem i en ziploc väska, eller placera dem i kylskåpet. Kokade bönor förblir färskt i kylskåpet i ungefär en vecka.

böna

Ta hand om växten när skördstiden närmar sig, vanligtvis 85 dagar efter det att den har såts. I de flesta klimat sker skörden i början av sommaren.
Ta bort fröplattorna så snart de är helt svarta. Den svarta pudden indikerar att frön har torkat inuti och är redo att skördas.
Ta bort de torkade bönorna från böterna och förvara dem i en täckt glasburk eller förseglad eldfast till kokpunkten. Torkade bönor förblir färska i upp till ett år när de lagras i ett luftigt och mörkt skafferi. Dessa bönor kan kokas till ömma och sedan förvaras i kylskåpet i en vecka, eller frysta för framtida användning.