Innehåll
Normalt är laxen tillagd med hud för att bibehålla sin form under tillagningen. Men om du gör en laxgryta, måste du ta bort huden innan du skär filet i bitar, för att lägga till pannan. Med några få minuter av koncentration och rätt teknik är det inte svårt att ta bort huden. Om du inte vill kasta bort den kan du salta den och sedan steka den i ca 1 cm olja, för en krispig potatisskarp aptitretare.
vägbeskrivning
-
Placera laxen med huden på ett bräda.
-
Gör en snitt på laxens smala spets mellan köttet och huden. Skär precis så att du kan hålla huden med din fria hand.
-
Håll kniven i 45 ° vinkel mot brädet. Håll den på plats när du drar huden längs laxen med din fria hand. Kniven borde vara fast vid separering av huden från fisken.
-
Kassera huden och skär laxen normalt, enligt det valda receptet.
Vad du behöver
- Skärbräda
- kniv