Innehåll
Medan krabba kött har en bra smak i kalla sallader, har krabben ben en bättre smak när den ångas. Eftersom krabben ben vanligtvis redan är kryddat, är det viktigt att bevara smaken när de återuppvärmes. Om du lagar krabban i vattnet kommer den att förlora den ursprungliga smaken och lägga den i mikrovågsugnen, den kan förlora fukt och bli gummiaktig. Det bästa sättet att värma krabbebenen är ångad.
redskap
Du behöver tre saker för att värma krabbenben: en avloppsrör, som är en lättmetallpanna eller en skål som har hål i botten, en stor djuppanna och ett lock (eller folie) för att täcka avloppet. Håll kryddorna runt om du vill ändra smaken av dina krabbor.
beredning
Fyll vattenkruven halvvägs och tillsätt lite salt till vattnet (om så önskas). Placera dräneringen på toppen av pannan med vatten. Slå på den höga värmen och lägg sedan krabbenbenen i avloppet. Försök att placera dem i ett enda lager om möjligt, men om du har för många krabbeben kan du stapla dem genom att halva uppvärmningstiden. Lägg till mer kryddor nu, om du vill. Sätt locket på dräneringen.
böld
Vänta på att vattnet ska koka och sedan lämna krabbebenen på ånga i minst fem minuter. Justera locket för att förhindra att ångan flyr. När benen är mycket heta, kommer du att veta att de är uppvärmda.
alternativ
Om du äter krabben ben ofta måste du investera i en skaldjur ångkokare, som är en 3-delskanna gjord speciellt för matlagning och matlagning skaldjur. Det följer samma steg som din dräneringspanel och lägger bara vatten till basen, lägg krabbenbenen på ångaren och locket. Vissa förångare kan vara elektriska, utan att behöva ta dem till elden.