Innehåll
Alkohol finns inte bara i barer eller butiker i flytande form. Det kan också hittas i flera livsmedel, och det är viktigt att känna till dem om du försöker undvika att använda detta ämne, till exempel om du är gravid. Om du undviker det, kan du veta vilka livsmedel som lagas i alkoholen eller innehåller den, även i små mängder.
Kött och pasta
Många såser för kött och pasta är gjorda med alkohol, och detta inkluderar köttlacker, till exempel whisky eller portvinssåsar som vanligtvis följer med fläsk, nötkött eller pasta. Köttet marineras med en alkoholbaserad sås, eftersom det gör dem mjukare. Andra populära alternativ inkluderar malet och risotto.
Vanilj extrakt
Vanilj extrakt innehåller alkohol och är en vanlig tillsats i många desserter som kex, kakor och godis i allmänhet. Det kan också användas i rätter som chili eller marinader. Mängden alkohol i dessa livsmedel är mycket låg, men den existerar; så om du undviker, ska disk som använder vanilj extrakt inte konsumeras.
Fyllda godisar
Det är ganska vanligt att vissa godis fylls med någon alkoholhaltig substans, som likörfyllda choklad, mintkrämer och kokosnötsrom.
Estetisk användning
Vissa livsmedel använder alkohol av estetiska skäl, så att maten tar eld på ett tag och ger en skarphet åt maten. Detta inkluderar populära desserter som bananflambéed, och vissa rätter serveras i rechaud. I dessa fall förångas alkohol långsamt, men även efter att flammen släcks, innehåller maten fortfarande lite alkohol.
rechaud (Eric Tadsen / iStock / Getty Images)
Infusion i öl
Öl används i många livsmedel, såsom soppor, grytor och till och med bröd. Ibland får mat som är tillagd med öl det i namnet, till exempel "ölbröd" eller "Guinness Stew", men om du är osäker, fråga servitören. Den kan också användas på grillar, kastas över maten på grillen, var därför försiktig med den här typen av mat.
