Innehåll
Diabetes mellitus påverkar kroppens förmåga att effektivt använda glukos. Typ 1-diabetes ger inget insulin, vilket är hormonet som hjälper kroppen att använda glukos. Typ 2-diabetes ger otillräckligt insulin. Även om du behöver kontrollera dina blodsockernivåer för att undvika komplikationer som dålig cirkulation behöver diabetiker inte äta speciell mat. Men hälsosamma matval, som yoghurt, kan hjälpa dem att hantera sitt tillstånd.
yoghurt
Enligt amerikanska livsmedels- och drogadministrationen kräver det amerikanska yoghurtidentitetsmönstret tillsats av två specifika levande bakterier - Lactobacillus bulgaricus och Streptococcus thermophilus - för att värma den pastöriserade mjölken. Från detta grundläggande recept kan tillverkarna göra 50 olika typer av yoghurt genom ytterligare behandling och tillsats av smaker. Till exempel producerar yoghurt från skummjölk ren skummad yoghurt. Coar producerar grekisk yoghurt, till vilken frukt, smakämnen och sötningsmedel kan tillsättas, om så önskas.
Yoghurt för diabetiker
I allmänhet är de hälsosamma valen av yoghurt för diabetiker låga i socker, fett och kalorier. Diabetiker bör också välja yoghurt utan eller med låg fetthalt och sockerfri. Så de undviker att öka och inte höja blodsockernivåerna, oavsett om de innehåller kolhydrater eller använder glykemiskt index eller bytessystemet för att planera sina måltider. Enligt American Diabetes Association ger 170 gram låg eller fettfri yoghurt cirka 12 gram kolhydrater och 8 gram protein.
fördelar
Forskare vid University of Massachusetts vid Amherst har funnit att frukt berikad i mjölk och sojagyar kan bidra till att kontrollera blodsockernivån i typ 2-diabetiker. Men eftersom metoden inte involverade människor behövs ytterligare forskning . Andra fördelar med yoghurt inkluderar höga näringsvärden av kalcium och protein, kolonhälsoskydd, lätt smältbarhet och skydd av immunsystemet.
användning
Diabetiker kan njuta av yoghurt utan eller med låg fetthalt som en del av en hälsosam måltid eller mellanmål. Till frukost, blanda yoghurt med frukt och konstgjord sötningsmedel för att göra ett vitamin. Vid lunch, använd den som en ersättning för majonnäs i en kyckling eller tonfisk smörgås. Vid middagen kan yoghurten uppträda som en kryddig sås i tandoori kyckling marinade, eller som ett komplement i stället för kräm i en soppa eller burrito. Till efterrätt, kombinera frukt och konstgjord sötningsmedel och topp med kastanjer.