Innehåll
Torsk är en saltvattenfisk som huvudsakligen bevarar Atlanten. Det anses vara en gastronomisk skatt i Portugal och konsumeras vanligtvis i de flesta europeiska kustländer. Torsk är mycket eftertraktad för sin milda smak, skarpa, mager kött. Detta recept använder en torskfilé på ca 100 g och kommer att tjäna en person.
vägbeskrivning
-
Kombinera 5 msk mirin, 3 msk sojasås och ¼ kopp vatten i en liten skål och rör om. Sätt torskfiléen i en gryta och häll mirin på fisken.
-
Låt torskfiletten ligga i 30 till 40 minuter, avtäckt vid rumstemperatur. Applicera ett litet lager av vegetabilisk olja på en gasgrill. Detta förhindrar att torskfiletet stannar fast mot grillen.
-
Förvärm grillen och sätt torskfilén för grillning. Låt fisken laga mat i tre minuter, eller tills gyllene på undersidan.
-
Vrid torskfilén och koka i ytterligare tre minuter. Kontrollera fiskens mitt under matlagningen, färgen ska vara nästan ogenomskinlig.
-
Ta bort fisken från grillen och lägg den på en tallrik. Servera torskfilén omedelbart för att bevara den perfekta konsistensen och smaken.
tips
- Mirin är en japansk kryddor som finns på många asiatiska livsmedelsmarknader eller i den asiatiska delen av snabbköpet. Det är en typ av risvin som kompletterar smaken av en grillad torskfilé.
- Prova några av dina favorit marinader på torsk innan du lagar mat. Asiatiska skaldjur marinader kompletterar den torra smaken av torsk.
varning
- Titta torskfilén hela tiden medan den grillas. Fiskfiléer kräver inte mycket tid att laga mat som rött kött och kan lätt brinna om de är kvar.
Vad du behöver
- Mirin (Japanska Kondens)
- Sojasås
- Liten skål
- Torskfilé
- gryta
- Vegetabilisk olja
- Gasgrill