Hur man förhindrar spaghetti från klibbig

Innehåll

vägbeskrivning
tips
Vad du behöver

Spaghetti är en snabb måltid som de flesta tycker om. Ofta blir det klibbigt efter att deget har lagat mat i vattnet, vilket försvagar maträtten. Att laga pastaen ordentligt hindrar dem från att klibba ihop.

vägbeskrivning

Stärkelsen i pastan gör att de håller fast vid matlagningen (spagetti bild av Bartlomiej Nowak från Fotolia.com)

Häll i en panna 4,7 liter vatten för varje 450 gram pasta du tänker laga mat på. Denna stora mängd vatten kommer att försvaga den stärkelse som släpps i matlagningsprocessen och därigenom förhindra att degen klibbar. Vrid kaminen över medelhög värme.
Sätt önskad mängd pasta i pannan när vattnet börjar koka snabbt. Att sätta det i varmt vatten gör det mjukt och klibbigt.
Sätt två till tre matskedar citronsaft i kokande vatten; Det kommer att hjälpa till att förhindra att pastaen klibbar.
Rör pastaen väl under de första två minuterna av tillagningen. Om du inte gör det kan det hålla fast. Fortsätt att röra regelbundet under hela matlagningsprocessen. Degen är klar när den är mjuk.
Töm pastaen i en lämplig avtappare. Blanda degen med såsen omedelbart eftersom det kommer att smaka på pastaen och förhindra att de klibbar när de svalnar.

tips

Många blandar olivolja med spaghetti för att förhindra att den blir klibbig. Om smeten inte blandas med sås är det okej att använda olivolja. Men om det finns sås kan olivoljan göra att såsen inte klibbar på nudlarna.
Det finns inget behov av att skölja spagetti om det inte serveras kallt.