Innehåll
Majsmjöl och majsmjöl härrör från majs. I själva verket innebär beredningen av dessa livsmedel samma processer och ingredienser. Den enda skillnaden är att mjölet är majsmalt i en grov eller medium kvarn och majsmjölet malts till mycket fint. Det kan verka som en liten skillnad, men de två används på olika sätt.
Användning av majsmjöl
Kornmjöl är råvaran för livsmedel i många kulturer. Det används för att göra olika livsmedel, såsom majsbröd, polenta, majskakor och ibland kakor. Det används också för att göra panerad i vissa rätter, såsom stekt fisk.
Användning av majsmjöl
Mycket finare än majsmjöl, mjöl används annorlunda. Det är slipat till en pulverformig konsistens. Det är inte en mat i sig, men den används ofta för att ge soppor och såser konsistens. Mjöl kan ha en söt smak som är karakteristisk för majs och kanske inte är ett bra alternativ för rätter med en mer känslig smak. Det används i kakor och kakor.
Skillnader i färg
Maismjöl är vitt, medan majsmjöl kan ha flera färger, beroende på vilken typ av majs som används. Majsmjölet kan vara vitt, gult och till och med blått.
Majsstärkelse
Majsstärkelse, som skiljer sig från majsmjöl och majsmjöl, är känt som majsmjöl i Storbritannien. Det ena ersätter inte det andra, så man måste vara försiktig så att man inte förvirrar dem.
Stänk
Cornmeal som har en tjockare struktur kallas majskärnor.