Innehåll
Om du funderar på att grilla en gris eller en gris kan du överväga vilken storlek på gris du ska köpa. Att välja rätt storlek säkerställer att den bakar ordentligt, undviker avfall och hjälper till att definiera den bästa metoden för rostning.
Antal gäster
En av de viktigaste faktorerna att tänka på när man definierar storleken på ett stekt fläsk är hur många gäster som kommer att delta i ditt evenemang. För att hjälpa dig att beräkna och fatta det beslutet kan du överväga att du behöver cirka 650 g kött för varje vuxen gäst.
Grislängd
Människor glömmer ofta att vikt inte är den enda viktiga faktorn som ska beaktas. Faktum är att djurets längd ofta är lika viktig som att kontrollera om det finns tillräckligt med mat för evenemanget. McReynolds gårdar har ett standardförhållande mellan vikt och gris: 4,5 till 11 kg är 60 till 76 cm; de från 11,5 till 18 kg är cirka 76 till 90 cm; de från 18,5 till 27 kg är från 90 till 112 cm; och de med 27,5 till 38,5 kg är cirka 112 till 122 cm.
Grisstorlek och tillagningstid
Om du har begränsad tid för rostning påverkar detta ditt val av grisstorlek. Större grisar tar längre tid att rosta, men du får också mer mat från dem. Du måste också se till att hela djurets kropp når en temperatur på 74 ° C för att säkerställa att köttet är lämpligt för konsumtion.
Traditionell ugn och roterande
Grisens storlek kommer att avgöra om det är lämpligare att använda en traditionell eller roterande ugn. Även om det är vanligt att steka grisar på en rulle (på en roterande spott över eld) eller i en roterande ugn, behöver du inte känna dig pressad för att välja det här alternativet om du tror att dina gäster kommer att känna sig obekväma. Välj en gris som väger cirka 9 kg eller mindre för att se till att den passar i din konventionella ugn och kom ihåg att de är 60 cm djupa som standard.