Hur man tina upp kokta räkor

Innehåll

vägbeskrivning
Snabb avfrostning
Alternativ metod för snabb upptining
Lång avfrostningsmetod
tips
varning
Vad du behöver

Vanligtvis används två grundläggande metoder för att tina kokta räkor. Den största skillnaden mellan dem är den tid det tar för att slutföra uppgiften. Ett läge kräver en natt eller en dag; den andra kan göras på några minuter. Det finns också små variationer du kan försöka i båda metoderna. Du bestämmer vilken typ av upptining som bäst passar din kulinariska stil.

vägbeskrivning

Tina kokta räkor (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Snabb avfrostning

Tvätta händerna. Trots att räkorna redan är kokta rekommenderar National Health Surveillance Agency tvätthänder och köksredskap före och efter matlagning för att förhindra bakteriell tillväxt.
Sätt den frusna kokta räkorna i ett pastapack.
Lägg det under kallt rinnande vatten. Om du har en kran sprinkler använder du den för att öka det uppnådda området.
Separera räkorna när vattnet löper. På mindre än 15 minuter kommer de att tinas.
Skölj räkorna.
Torka dem med en pappershandduk.

Alternativ metod för snabb upptining

Lägg den frusna kokta räken i en skål med kallt vatten och täck det noga. Du kan också lägga den i en lufttät väska och lämna den i skålen med vatten för att bibehålla smaken.
Låt det vara vila. På cirka 30 minuter kommer räkan att tinas.
Ta ut vattnet och skölj räkorna.
Torka dem med pappershandduk.

Lång avfrostningsmetod

Sätt den frusna bakade räken i en sikt eller pasta dränering och täcka med folie eller plastfilm.
Lägg dräneringen i en bageri och lämna den i kylskåpet. Efter 12 timmar blir räken kall och tinas.
Ta bort från kylskåpet när du använder det och skölj i ca 30 sekunder.
Torka räkorna.

tips

För att undvika att laga räkor igen, rekommenderas det inte att använda hett vatten i någon av avfrostningsmetoderna, men det kan användas om du har bråttom.
Ta räkorna i mikrovågsugnen i en skål - med eller utan plastpåsen - i avfrostningscykeln, men National Sanitary Surveillance Agency rekommenderar att du slutar medan den fortfarande är på is, men formbar.