Innehåll
Kräftor, en huvudrätt i Cajun-köket, är ett litet sötvatten kräftdjur som ser ut som hummer. Även om många älskar att äta det, kan det vara förvirrande för dem att denna delikatess är en nyhet. På detta sätt måste du extrahera köttet från svansen, vilket innebär att du skalar och rengör det.
Steg 1
Håll kräftans huvud med din dominerande hand och ta tag i svansen, där den möter huvudet, med den andra handen.
Steg 2
Nyp i delen av svansen, där den möter huvudet, med tummen och pekfingret.
Steg 3
Vrid svansen och separera den från huvudet i en snabb rörelse.
Steg 4
Kasta ut kräfthuvudet eller suga på dess juicer, om du föredrar det.
Steg 5
Pressa försiktigt svansens sidor för att delvis bryta segmenten. Använd inte för mycket kraft annars kommer du att bryta huden, vilket inte är önskvärt.
Steg 6
Håll ena sidan av skalet som var närmast kräftkroppen. Dra åt sidan, gör en cirkulär rörelse för att ta bort svansen på svansen.
Steg 7
Nyp i svansen, där gälarna ansluter till änden, med tummen och pekfingret med samma tryck som tidigare. Tryck med den andra handen på det exponerade köttet och dra försiktigt bort varje ände från den andra för att extrahera köttet.
Steg 8
Rengör kräftans svans. Venen är en tunn, mörk linje som leder din kropp till mitten och slutar på toppen av svansen. Ta bort den här strukturen med miniatyrbilden för att få en lättare produkt.Använd en servett för att torka av fingret. Kräftorna är färdiga för konsumtion.