Innehåll
Kakao flingor är små bitar choklad härrörande från kakao mandlar, som används i bröd eller som ett hälsosamt mellanmål. Kakao har en mycket låg smältpunkt och kan bara smälta i hand eller munnen med kroppstemperatur. Vid smältning av kakao i flingor krävs stor uppmärksamhet för att undvika att choklad brinner på grund av höga temperaturer eller att skämma bort på grund av införandet av vatten.
vägbeskrivning
-
Fyll underbadets undersida med 2 till 5 cm vatten. Häll vattnet till låg värme och koka sedan. Under tiden fyller du den övre halvan av vattenbadet med kakaoflingorna.
-
Placera toppen av vattenbadet över det kokande vattnet och titta noggrant så att hett vatten inte rör det.
-
Titta på kakaoflingorna noggrant när de smälter mycket snabbt. Rör långsamt i en skål utan vatten. Varje droppe vatten som införs i smält choklad kan förstöra hela blandningen.
-
Ta bort den övre halvan av vattenbadet så snart choklad smälter helt. Häll kakaoflingorna snabbt i en chokladfolie, eller använd som omslag för jordgubbar eller andra desserter. För att hålla dem i flytande tillstånd medan du arbetar med choklad, placera den översta halvan av vattenbadet över en kruka med varmt vatten - inte varmt.
tips
- Använd den smälta kakan snabbt när den stelnar igen vid rumstemperatur. Förbättra vattenbadet med två krukor, en ovanpå varandra.
varning
- Lägg aldrig en droppe vatten i den smälta kakan eftersom det förstör det.
Vad du behöver
- Vattenbadpanel