Innehåll
De flesta ugnar av gjutjärn, oavsett om de är designade speciellt för köket eller inte, kan använda ytan för matlagning, om de är plana. En vedspis är ett utmärkt tillskott för alla familjer, oavsett om du lever utan energi eller inte. De är en bra värmekälla och ett sätt att laga och värma vatten om det inte finns något ljus eller om du bara vill minska din el- och gasräkning. Det bästa sättet att hålla en gjutjärnsspis i toppform för matlagning är att bota den väl. Denna process förhindrar att mat fastnar och konserverar sin metall.
Steg 1
Tänd din spis och låt den nå upp till 205 ºC. Temperaturen kan bli högre, men var försiktig.
Steg 2
Borsta tillagningsytan med olja, vegetabiliskt fett, ister eller baconfett med en kokborste eller grill. Var noga med att borsta ytan noggrant.
Steg 3
Håll ytan varm i minst 30 minuter och låt den sedan svalna på egen hand. När kaminen är kall rengör du den med en pappershandduk eller trasa för att se till att eventuellt överskott tas bort från ytan.
Steg 4
Om din spis är avtagbar och passar, applicera oljan och placera den i ugnen. Baka vid 150 ºC i 1 timme. Ta bort överflödig olja (eller gnugga för att absorberas), lägg tillbaka den i ugnen 176 ºC till 204 ºC i ytterligare 1 timme. Ta ut den från ugnen, täck igen med olja och lägg tillbaka den i ugnen i ytterligare 15 minuter vid 230 ºC. Rengör eller häll överflödigt fett och placera spishällen i ugnen i ytterligare 2 timmar.
Steg 5
Rengör ytan endast med vatten och en trasa eller svamp. Använd inte tvål, stålull eller något annat slipande föremål. Om mat fastnar på ytan, skrapa med en metallspatel och rengör.