Hur man lagar bacon så att den blir öm

Innehåll

vägbeskrivning
tips
Vad du behöver

Människor har ätit fläsk i århundraden. I själva verket, som undersökningar påpekar, är det äldsta receptet för fläsk över 2000 år gammalt. Det finns många skär av fläsk i stormarknader, inklusive axlar och sidor, vilket är var bacon kommer från. Du kan associera den med den traditionella frukosten med bacon och ägg som ses i filmerna. Men du kan vara kreativ vid förberedelsen av detta kött och lämna det saftigt och ömt. Koppla med en fiskträd, som kolja, och njut av kontrast i smak.

vägbeskrivning

Bacon är mer än ett kött till frukost (ITStock Free / Polka Dot / Getty Images)

Saute bacon. Lägg den på en tallrik. Sprid två tsk socker på bitarna.
Sätt din spis över medelhög värme. Värm 3/4 kopp socker och ett glas vatten i en stekpanna.
Koka socker och vatten tills blandningen blir gult eller karamellfärg.
Lägg till resterande ingredienser. Lägg 3/4 kopp vietnamesisk fisk krydda i socker och vatten blandning. Blanda tills slät. Tillsätt 720 ml vatten och rör om.
Sätt bacon och vätska i en metallrätt. Sätt bacon först och häll blandningen över. Förvärm ugnen till 160ºC.
Täck tallriken med folie och lägg den i ugnen i tre timmar, eller tills baconet är mjukt vid en knivs beröring.

tips

Kontrollera köttets temperatur med en kötttermometer. Den inre temperaturen måste vara minst 70º C.
Förvara okokt bacon i kylskåpet i 7 dagar. Temperaturen ska vara 4 ° C eller mindre.
Frys bacon i en månad vid -17 ° C.