Hur man lagrar apelsinskalar

Video: Preserving Orange Peel For Use In Baking

Innehåll

vägbeskrivning
Torka apelsinskal
Fryst apelsinskal
tips
varning
Vad du behöver

Apelsinskalarna ger en levande färg och sur smak till bakade rätter, såser och andra recept. Genom att använda den fräscha och mogna apelsinskalan, med maximal färg och smak, kan du torka dem och frysa dem för användning i framtiden. Nästa gång du har mycket färska apelsiner, försök med en av dessa metoder för att spara barken istället för att kasta bort den. Använd dina torkade eller frysta skal i dina favoritrecept, som du skulle fräscha

vägbeskrivning

Förvara apelsinskalan torr eller frys den (Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Torka apelsinskal

Tvätta dina apelsiner med kallt vatten och gnid försiktigt ytan av varje frukt med händerna.
Använd en kniv för att ta bort skalets utsida, ca 1/4 "tjock och hugga remsorna i bitar på ca 5 cm.
Förvärm din avfuktare till 57 ° C. Fördela avskalningsstyckena på torkbrickan ca 2,5 cm från varandra, skär upp sidan. Placera brickan i dehydratorn.
Kontrollera peeling varje timme för att se hur torkningen är, ta bort en från facket och skär in halva. Segmenten är tillräckligt torra när du inte kan se eller känna fukt inuti dem. Denna process kan ta upp till 12 timmar beroende på vilken typ av apelsin du använder.
Ta bort dehydratorbrickan och låt bitarna torka helt innan de packas.
Skall skalen i plast eller rena glasburkar och låt dem vila i sju dagar. Vagga potten varje dag för att skilja bitarna. Detta steg säkerställer att alla bitar torkas jämnt och kommer att förhindra mögelutveckling.
Förvara skalen i en lufttät behållare eller plastpåse. Ta bort så mycket luft som möjligt från behållaren innan du stänger den. Använd de torkade apelsinskalarna i recepten precis som du skulle använda de färska.

Fryst apelsinskal

Tvätta dina apelsiner i kallt vatten och använd kniven för att ta bort det yttre skalskiktet och lämna den vita delen bakom.
Skaka skalen i flera bitar, eller använd en ostrist eller fruktskal för att ta bort zest.
Placera skalen eller kasta i plastpåse med hermetisk tillslutning. Ta ut luften ur påsen och förvara den i frysen tills du använder den.

tips

Om din dehydrator inte har en termostat, använd en termometer för att testa temperaturen innan du lägger på skalet.
Fasta apelsinskalor torkar bättre än apelsiner med tunna skalor.
Kontrollera de torkade apelsinskalarna regelbundet för att se till att det inte fanns någon fuktinfiltrering i behållaren.